Tartaletas de otoño: Los mejores cupcakes rellenos. Están tan buenos que no queda ni una migaja

¿Qué hornear hoy? Prepara deliciosos cupcakes o tartaletas que siempre podrás preparar de una forma diferente. Inspírate con nuestra oferta de hoy.

La base sigue siendo la misma, está hecha de masa blanda. El relleno puede ser afrutado, cremoso o simplemente utilizar nata montada para decorar. Tu imaginación no tiene límites y puedes prepararlos, por ejemplo, con sabores adaptados a tus vacaciones.

Las tartaletas vienen de Francia

La palabra tartaletas proviene de la palabra francesa «tarte» que significa pastel. De esta forma se refieren a pasteles pequeños. Realmente son aperitivos más pequeños que son perfectos para cualquier fiesta. Combinan distintos sabores y texturas y complacerán su paladar. La masa de línea es la base. Le agregas rellenos que contrastan el sabor y no te olvides de decorarlo también.

Gracias a esto se convierten en pequeñas tartas excelentes para servir. La ventaja es que se hornean varios pasteles iguales, que luego siempre se pueden complementar con un sabor diferente.

En la masa para hacer tartaletas se incluye mantequilla, no margarina.

En las tartas siempre es muy importante que domines bien la base. Por eso, en el caso de las tartaletas, hay que destacar la masa. Si estuviera mal procesado, se desmoronarían y no mantendrían bien su forma. Es un lino clásico y quebradizo que también se utiliza para hornear galletas, tartas de queso u otros pasteles. Para la receta básica necesitas:

1) 1 huevo

2) 220 gramos de harina común

3) 50 gramos de azúcar glass

4) 100 gramos de mantequilla

5) una pizca de sal

El procedimiento es muy simple. Simplemente mezcle todos los ingredientes que ha calentado a temperatura ambiente. Con ellos se hace una masa, que luego se guarda en el frigorífico para que se enfríe, y solo después se divide y se preparan los mini corpúsculos.

A algunas personas les gusta añadir un puñado de almendras molidas para realzar el sabor de la masa.

¿Qué moldes necesitamos para preparar tartaletas?

Para las tartaletas, necesitarás moldes especiales que mantengan bien su forma plana. Incluso hay versiones especiales en las que también puedes voltear el fondo para moldes para hornear más grandes con la misma forma. Primero, cúbrelas bien con aceite para evitar que se peguen las galletas. Luego saca la masa del frigorífico y extiéndela. Utilizando moldes especiales con un borde decorativo, que luego resalta muy bien. Rellénalas en los moldes y presiona suavemente para cubrir bien todo el espacio.

Luego mételos en el frigorífico durante diez minutos para que mantengan su forma mientras se hornean. Si le preocupa que el fondo aún pueda abultarse, vierta los frijoles en los moldes individuales, lo que hará que las galletas pesen más durante todo el proceso de horneado. Al final viértelas para que las galletas tengan un bonito color también por dentro y hornéalas así un rato más.

Recetas de las tartaletas más ricas

tartaletas de manzana

Prueba la excelente combinación de manzanas, zanahorias y pasas. Mezclamos los ingredientes para la masa y hacemos la masa, que envolvemos y dejamos reposar en el frigorífico. Mezcla manzanas, zanahorias, azúcar con canela, nueces, pasas y jugo de naranja. Rellenar la mezcla así preparada en moldes de masa. Hornee en horno precalentado a 170 grados durante aproximadamente 15 minutos.

Tartaletas de canela y manzana

Utilice la combinación de manzanas y canela; aplique una crema de sabor neutro en la parte inferior del cuerpo. Puede ser vainilla o caramelo más suave. Cortar las manzanas en cubos y sofreírlas junto con canela en mantequilla. Pasados ​​los cinco minutos, retíralas y agrégalas encima de las galletas.

tartaletas de nueces

El otoño también es un signo de nueces: con nueces, azúcar, ron, agua, canela, mermelada y extracto de vainilla se obtiene un relleno sabroso que se pone en los cupcakes solo después de hornearlos.

Tamizar la harina sobre una tabla y mezclar con el azúcar, la ralladura de limón y la miel. Cortar la mantequilla fría en dados y, junto con las yemas de huevo y la miel, incorporarla con las manos a la harina y amasar la masa. Deja reposar la masa, luego extiende y corta círculos, que presionas en el molde. Lo horneas así preparado y lo rellenas cuando se haya enfriado.

tartaletas de chocolate

Chocolate italiano: en Italia elaboran estas galletas en una excelente versión con base de chocolate. Primero calentar la nata y cuando esté lo suficientemente tibia verterle el chocolate, añadir las especias dulces y derretirla. Deja enfriar la mezcla un rato y luego cuando esté espesa, puedes rellenar los cuerpos con ella. Coloque las bayas encima.

tartaletas de limon

Un clásico en forma de cuajada de limón: una de las recetas más populares es la cuajada de limón, que proviene de Francia. Bate poco a poco las yemas al vapor, que combinarás con la mantequilla, el azúcar, el zumo de limón y la ralladura. Procesa todo hasta obtener una pasta espesa y decora la parte superior con merengues nevados.

tartaletas de uva

Una deliciosa combinación con uvas: las tartaletas de uvas también son un manjar clásico de otoño. Compra frutas sin hueso y córtalas en rodajas finas. Prepara una crema de frutos secos o de chocolate, sobre la que apilas muy bien esta fruta.

Cupcakes de nueces con sirope de arce

La canela también pertenece claramente al otoño. ¿Sabes qué contiene y dónde cabe en todas partes?