Mejora la inmunidad, acelera la lucha contra las infecciones y ayuda a eliminar la tos y la secreción nasal. El té de saúco tiene numerosas aplicaciones para la salud… y la belleza, ya que puede tener un efecto beneficioso sobre la piel. ¿Qué otros beneficios y usos tiene el té de flores de saúco? ¿Cómo preparar té de saúco fermentado y cómo hacer una infusión de flores? Nosotros explicamos.
Té de saúco – propiedades y contraindicaciones
El té de saúco es un remedio tradicional para diversas dolencias en la medicina popular y natural. Se cree comúnmente que el té de saúco tiene un efecto útil durante el período. ¿Cuáles son los efectos saludables del té de flores de saúco?
El té de flores de saúco contiene compuestos bioactivos. Las propiedades del té de saúco negro incluyen: efecto antioxidante, así como un efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio y el sistema digestivo.
La infusión de saúco es una valiosa sustancia natural que vale la pena tener en la cocina y en el botiquín. El té de flores de saúco también se utiliza en cosmética, para lavar la piel o como complemento de un baño saludable.
El té de flores de saúco también es una fuente de bioflavonoides, como flavonas y flavanoles. La isoquercitina, la quercitina y la rutina presentes en la baya del saúco negro tienen propiedades antibacterianas, antiinflamatorias, anticancerígenas y antioxidantes.
A su vez, gracias al contenido de antocianinas, el té de saúco también tiene propiedades antivirales. Además, la baya del saúco tiene un efecto diaforético, lo que también facilita la recuperación en caso de infección.
La baya del saúco negro también contiene otras sustancias valiosas para la salud, como aminas, taninos, ácidos orgánicos, aceites esenciales, polifenoles y minerales, principalmente potasio, así como zinc, fósforo, magnesio, sodio y calcio.
Además, las flores de saúco contienen zinc, manganeso, cobre, hierro, pectina y betacaroteno. Las flores de saúco también son una fuente de varias vitaminas: vitamina A, vitamina B (B1, B2, B3, B6), vitamina C.
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El té de saúco también contiene triterpenoides, como β-amirina, eritrodiol y ácido oleanólico, que se consideran sustancias antiinflamatorias que reducen el riesgo de algunos cánceres.
El té de saúco también contiene ácidos clorogénicos naturales. Se cree que favorecen la limpieza natural del organismo. Además, se observó que pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que reduce el riesgo de diabetes tipo 2.
A pesar de sus numerosas ventajas, el té de saúco no es para todos. ¿Cuáles son las contraindicaciones para beber té de saúco?
- Las personas con enfermedades autoinmunes pueden experimentar una exacerbación de los síntomas después de beber té de saúco porque la baya del saúco afecta el sistema inmunológico.
- Por las razones anteriores, el té de saúco debe ser evitado por personas que padecen, entre otras,: para AR, lupus, enfermedad de Hashimoto y esclerosis múltiple
- Los tés de saúco negro tampoco se recomiendan para personas que toman medicamentos inmunosupresores.
- Una contraindicación para el uso de té de saúco negro es el uso de diuréticos (diuréticos) o laxantes. La baya del saúco, como diurético natural, puede aumentar el riesgo de deshidratación cuando se combina con los medicamentos mencionados anteriormente.
- Las personas que se someten a quimioterapia no deben beber té de saúco.
- No debe administrarse a niños menores de 12 años debido a la falta de datos verificados sobre posibles efectos secundarios.
- Por razones similares, se sugiere que las personas embarazadas y en período de lactancia hablen con su médico sobre el posible uso del té de saúco.
- El té de saúco no debe ser utilizado por personas que toman medicamentos antidiabéticos.
- en el caso de procedimientos quirúrgicos planificados, se sugiere suspender el té de saúco dos semanas antes de la cirugía.
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Té de flores de saúco: ¿con qué ayuda?
El té de flores de saúco tiene un efecto diurético demostrado. Además, el té de saúco facilita el tratamiento de las infecciones porque tiene propiedades diaforéticas, antibacterianas y antivirales.
Sudar profusamente puede acelerar la recuperación. La baya del saúco también estimula la inmunidad natural del cuerpo. El té de saúco ayuda a combatir la gripe y los resfriados más rápidamente y puede utilizarse como ayuda en el tratamiento de otras infecciones virales.
Enjuagar la garganta y la boca con infusión de flor de saúco acelera la recuperación en caso de angina o faringitis. Se pueden utilizar compresas suaves con té de saúco en los ojos durante la conjuntivitis. El té de saúco ayuda a combatir el resfriado o la tos.
El té de saúco negro, al aumentar la cantidad de orina excretada, puede ayudar a limpiar el organismo y eliminar el exceso de agua. Sin embargo, hay que tener en cuenta que la excreción excesiva de orina también puede favorecer la deshidratación.
Curiosamente, la rutina contenida en las flores de saúco tiene un efecto beneficioso sobre los capilares, reduciendo su fragilidad. Esto significa que el té de saúco también puede tener un efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio.
Se cree que el té de saúco puede tener un efecto regulador sobre los niveles de presión arterial, niveles de azúcar en sangre, niveles de colesterol y niveles de ácido úrico en sangre.
El té de saúco, si se preparan bayas de saúco secas, facilita las deposiciones y puede prevenir el estreñimiento. El efecto antioxidante de la baya del saúco se traduce en una reducción del riesgo de inflamación. Algunos estudios en animales sugieren que la baya del saúco puede reducir el riesgo de desarrollar ciertos cánceres.
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Té de saúco durante el embarazo y para niños.
Aunque la infusión de saúco es un remedio natural, las mujeres embarazadas deben tener especial cuidado. Aunque la baya del saúco se ha utilizado en la medicina popular para mejorar la lactancia, no existen estudios documentados que puedan confirmar tal efecto.
La baya del saúco contiene una gran dosis de vitamina C, tiene un efecto diaforético y calentador y facilita la expectoración. Esto quiere decir que puede ser un remedio para los resfriados durante el embarazo. Sin embargo, debido a su efecto diurético, vale la pena comentar su uso con su médico.
La excreción excesiva de orina puede provocar deshidratación. Además, algunas mujeres embarazadas experimentan una mayor necesidad de orinar e incluso fugas debido a la presión del útero agrandado sobre la vejiga. Un diurético adicional puede empeorar estos síntomas. Sin embargo, no hay datos que indiquen que el té de saúco pueda tener un efecto adverso en el feto.
Se cree que durante el embarazo se debe tener precaución a la hora de dosificar preparados que contengan saúco negro, tanto en términos de jarabe o jugo de saúco, como en el caso de los tés de saúco. Su posible uso debe discutirse con su médico.
Cuando se trata de dar té de saúco a los niños, se sugiere que sea seguro a partir de los 12 años. Esto se debe al hecho de que faltan investigaciones sobre los efectos del uso y las posibles dosis seguras para el grupo de edad más joven.
¿Cómo hacer infusión de saúco? Una receta sencilla
¿Cómo preparar flor de saúco? No es necesario ser un virtuoso culinario para preparar té de saúco: la baya del saúco crece en toda Polonia, por lo que podemos recolectar sus flores nosotros mismos o comprarlas ya secas en herboristerías o farmacias.
Diminutas flores de saúco crecen en las características llamadas umbelas. Se pueden recolectar de mayo a junio. Obtendremos todas las propiedades recogiendo plantas bien desarrolladas.
No se deben quitar todas las umbelas para que la planta pueda dar frutos. Las flores se pueden secar en una habitación ventilada, en una secadora de hongos o en el horno.
Las flores secas de saúco se deben verter con agua hirviendo, en una proporción de una cucharada de flores secas por un vaso de agua hirviendo. Déjelo reposar tapado durante 5 a 10 minutos. Puedes endulzarlo con una cucharadita de miel para darle sabor. El almacenamiento adecuado es muy importante porque las flores lilas pueden enmohecerse fácilmente.
Té de flores de saúco fermentado – receta
El proceso comúnmente llamado fermentación de la flor de saúco es en realidad oxidación. Bajo la influencia del oxígeno, a una temperatura y humedad suficientemente altas, las flores de lila se someten a procesos químicos que cambian el sabor y el olor de las flores de lila.
Sin embargo, la oxidación puede reducir los beneficios para la salud de las flores de saúco secas. Por eso las hierbas secas son más populares, a diferencia de las fermentadas. A veces, sin embargo, debido a su interesante sabor, también se puede probar el té de flores de saúco fermentado.
Se deben arrancar las flores, amasarlas y colocarlas en un frasco, llenándolo por completo. Luego se deben colocar en un horno precalentado a 50 grados durante 2 horas. Luego, las flores deben retirarse del frasco y secarse bien para evitar que se enmohezcan y se pudran.
Como en el caso del té de saúco, también puedes añadir un poco de miel al té de flor de saúco fermentado (para obtener un sabor dulce) o hierba de limón (para que el sabor sea más ácido y fresco).
