La temporada de calabacines ya casi ha quedado atrás, esta verdura es apta para asar, freír, hacer sopas, mucha gente tiende a ponerla en ensaladas. En casa nos gustan los calabacines. Por qué me sorprende que mi marido también coma los calabacines fritos que a mí me gusta preparar. Preparé una receta estupenda de chuletas de calabacín, que quedan crujientes, cerosas y jugosas.
Chuletas de calabacín
Ingredientes
- 2 calabacines
- 2 huevos
- 50 g de queso duro
- 5 cucharadas de harina de trigo
- sal, pimienta negra al gusto
- perejil
- ajo
- aceite vegetal
- cCrea agria
Preparación
Preparamos el calabacín, lo lavamos y rallamos. También puedes añadir patatas ralladas al calabacín preparado de esta forma. Exprimimos el agua y añadimos sal. Rallar el queso y cortar las verduras. También puedes agregar perejil, cebolla, apio o eneldo a las rodajas de calabacín.
Mezcle el queso, el calabacín con las hierbas, los huevos y la harina. Agrega sal y pimienta. Coloca las rodajas de calabacín en una sartén caliente con aceite. Freír las chuletas hasta que estén doradas o prepararlas en el horno. Sirva las rodajas de calabacín con salsa agria o de ajo y utilice patatas hervidas como guarnición.
