¿Qué pasa con las patatas hervidas más viejas?
La patata es una de las hortalizas más populares y versátiles de nuestro país. Sólo aquellas guarniciones que se puedan preparar con ellos. Si está aburrido del menú que se repite constantemente, prepare una comida fácil y sabrosa con patatas. No te dejarás engañar aunque cocines más patatas y dejes algunas para el día siguiente.
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Fuente: Youtube
Papas fritas extra crujientes
Esta receta de Koko es muy fácil, puedes condimentar las patatas con especias a tu gusto y el resultado son unas patatas al horno más crujientes que jamás hayas probado.
Dado que es importante precocinar las patatas y luego hornearlas, las patatas cocidas el día anterior también son excelentes. Lo más importante es hacer puré, que abre la patata y gracias a ello se pueden hornear correctamente los bordes.
Algunos también añaden un poco de almidón, lo que los convierte en un manjar extra crujiente. La elección de las hierbas y especias también es importante y, gracias a sus diversas variaciones, siempre podrás preparar una versión ligeramente diferente del mismo excelente plato.
¿Te apetece ensalada de patatas con eneldo o croquetas?
También se puede preparar fácilmente una excelente ensalada con patatas cocidas, pero no tiene por qué parecerse en absoluto a la navideña. Una excelente combinación son las patatas con cebolla finamente picada o la parte verde de la cebolleta, alcaparras picadas, una cucharadita de mostaza, sal, pimienta y eneldo fresco. Por último, mezcla un poco de yogur griego con las patatas y verás que tu cena puede ser no sólo rápida, barata, sino también sana y ligera.
También puedes hornear rápidamente patatas hervidas con muchas delicias diferentes. Las combinaciones clásicas y probadas incluyen espinacas y queso, tocino y cebolla o puerro, o incluso huevos.
Si prefieres algo frito, también puedes hacer croquetas con patatas cocidas. Rallar unos 200 g de patatas y mezclar con una yema de huevo, 10 g de almidón y 20 g de harina común. Agrega un poco de sal al gusto y haz una masa suave y compacta.
Con esta masa formar bolitas y meterlas en el congelador un rato para que se endurezcan al menos un poco y sean más fáciles de trabajar después. Luego envolver las bolitas en el clásico paquete triple de harina, huevo y pan rallado y freírlas en aceite caliente.
Fuentes: toprecepty.cz, vareni.cz
