El arroz frito, una receta inteligente para una cena rápida o un almuerzo para llevar, destaca por su flexibilidad y su capacidad de transformar las sobras del frigorífico en una comida deliciosa. Puedes personalizar este versátil plato de la cocina asiática a tu gusto añadiendo diferentes ingredientes, como verduras, carne o tofu.
El arroz frito es un excelente ejemplo de un plato sencillo pero sabroso que se puede preparar en unos minutos. Ganó popularidad principalmente debido a su capacidad para incorporar varios desechos que de otro modo podrían no usarse. En la mayoría de los casos, se le añaden diferentes tipos de verduras: frescas o congeladas, trozos de ave de alta calidad, carne picada, pero también diversos mariscos.
Para un acabado perfecto se utilizan salsa de soja o de pescado, leche fresca, jengibre, pero también pastas de curry picantes y especias orientales como el garam masala. Todo lo que tienes que hacer es freír rápidamente los ingredientes individuales en una sartén caliente y el delicioso plato estará listo en unos minutos. Además, el plato se puede enriquecer con diferentes tipos de frutos secos para aumentar el valor nutricional y aportar una textura crujiente.
Arroz frito flash con verduras y huevos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
- 500 g de arroz hervido
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de jengibre rallado (o una pizca grande de jengibre seco)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 3 huevos
- 200 g de mezcla de verduras de tu elección (zanahorias, apio, pimientos, puerros, col china, guisantes, maíz, coliflor, brócoli…)
cilantro (o cebollino o perejil de hoja plana) - aceite vegetal
Preparación:
- Picar la cebolla en trozos grandes.
- Rallar las verduras en trozos grandes, cortarlas en tiras o en trozos pequeños.
- Batir los huevos en un bol.
- Calienta el aceite en una sartén grande (idealmente un wok). Freír la cebolla hasta que esté dorada, agregar el jengibre y el ajo prensado.
- Echar los huevos batidos, dejar que se endurezcan un poco, verter el arroz cocido y mezclar todo.
- Freír la mezcla durante unos minutos, luego añadir las verduras y saltear hasta que estén blandas.
- Al final agrega la salsa de soja y mezcla todo.
- Sirva el arroz espolvoreado con cilantro fresco, cebollino o perejil.
