Hace poco decíamos que con los restos de arroz se puede hacer todo. Pero ¿qué pasa con los restos de puré de patatas o puré de patatas? ¡También hay una solución para eso! ¡Prueba estos sencillos y sabrosos gofres!
Estos gofres son una excelente manera de aprovechar las patatas hervidas sobrantes o incluso ahorrar dinero. Después del segundo procesamiento en forma de gofres, obtienen un aspecto dorado crujiente con un centro cremoso. Una muestra de gofres y son una guarnición o un plato principal estético.
Si no tienes gofrera, también puedes hacer tortitas crujientes con el puré de patatas sobrante en una sartén, aunque te resultará un poco más difícil. Cuando un lado del panqueque esté frito, simplemente dale la vuelta con cuidado y fríe el otro lado.
Si te sobran patatas cocidas, primero hazlas puré con leche y mantequilla y luego continúa de la misma forma:
¿Cómo hacer gofres con puré de patatas sobrante?
Comience con puré de papas frío. El puré de papas se solidifica cuando se enfría, lo que ayuda a crear una consistencia similar a la masa de gofres. Prueba el puré y asegúrate de que esté bien condimentado. Puede agregar sal, hierbas, pimienta negra o condimentos para papas al horno al gusto.
Precalienta la gofrera/sandwichera. Un precalentamiento suficiente es la clave para que todo quede bien cocido y el resultado sea lo más crujiente posible. No olvides rociar el interior de la waflera con aceite en aerosol entre cada tanda para evitar que se pegue.
¿Qué se sirve con los gofres de patata?
También puedes enriquecer los gofres de papa con queso, trozos de tocino, servirlos con brócoli, crema agria, cebolla, cebollino o untarlos con mantequilla. Saben bien con cualquier tipo de salsa, aguacate, chiles, no hay límite. Al final, con las sobras que de otro modo tirarías, puedes crear una comida abundante y sabrosa en 15 minutos.
Tortitas de patata versus gofres de patata
Son dos cosas completamente diferentes. Estos gofres se hacen con restos de puré de papas, mientras que los panqueques de papa generalmente se hacen con papas crudas ralladas a las que se les da forma de panqueques y se hornean en una sartén o en el horno.
Receta de gofres de patata con puré sobrante
Para 3 porciones necesitas:
3 cebollas medianas
170 g de queso cheddar rallado
2 tazas y ½ de puré de papa frío
½ tazas de harina para todo uso, y más según sea necesario
2 huevos grandes
¾ ÄŒL pimentón
¼ cucharadita de ajo en polvo
¼ ÄŒL entoncesľ
Pimienta negra recién molida
aerosol para hornear
¾ taza de crema agria
Calienta la plancha para gofres a temperatura media alta. Picar finamente las cebollas. Coloque ¼ de taza de cebollas en un tazón mediano. Ralla el queso cheddar y agrégalo al bol.
Luego, ponga 2 tazas y ½ de puré de papas frío, ½ taza de harina, 2 huevos grandes, ¾ cucharadita de pimentón, ¼ cucharadita de ajo en polvo y ¼ de cucharadita de sal. Sazone con un poco de pimienta negra y revuelva bien para combinar. Si es necesario, agregue más harina.
Rocíe la waflera con spray para hornear y llénela con la cantidad recomendada de masa según las instrucciones del fabricante. Hornee hasta que esté crujiente y dorado. Transfiera los waffles terminados a una bandeja para hornear y manténgalos calientes en el horno hasta que haya terminado todos los waffles.
Disfrute de los waffles de papa con crema agria, espolvoree con cebolletas y queso cheddar extra.
Puedes guardar los gofres en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 días y congelarlos hasta por 3 meses. Antes de servir, calentar en el horno a una temperatura de 180°C sobre una bandeja para horno.
Si preparas las patatas correctamente, pueden ser el alimento más delicioso del planeta.
