¿Tienes una col en casa? ¡Entonces tienes un tesoro terminado! Puedes cocinarlo barato y rápido.

El repollo es una de nuestras frutas de otoño más comunes. Incluso para nuestros antepasados ​​era uno de los alimentos básicos que preparaban durante el otoño y el invierno. La gran ventaja es que cuesta poco, puedes cocinar muchos platos interesantes y su preparación es rápida. Si tienes una col en casa, puedes empezar a cocinar muchas delicias.

Preparar repollo dulce y salado.

Una de las grandes ventajas del repollo es su versatilidad. Puedes utilizarlo para preparar desde platos fríos hasta postres. Si lo cortas o lo rallas finamente, puedes preparar excelentes ensaladas.

están entre los más populares. De los platos principales se pueden preparar, por ejemplo, albóndigas, bolitas en salsa o pichones. Conviértalo en un excelente acompañamiento para la carne. Especialmente en el extranjero también se preparan postres de col. También puedes encontrar un consejo dulce en nuestra gastronomía. A algunas personas también les gustan los rollitos de col con azúcar.

El repollo mejora la inmunidad y la digestión.

El repollo también es muy beneficioso para la salud. Dado que contiene vitamina C, ayuda a fortalecer la inmunidad. Gracias a ello, el organismo puede afrontar mejor las enfermedades inflamatorias. Actúa como prevención frente a diversos problemas de salud. Ayuda con el estreñimiento y en general mejora la digestión. Ayuda con la grave condición de las hemorroides y el efecto de la orina. Al mismo tiempo, retarda el envejecimiento y libera el organismo de sustancias nocivas.

Incluso por estos motivos no debe faltar en tu comedor, así como su forma fermentada, que debido a la fermentación es aún más rica en sustancias beneficiosas para nuestra salud. Puede obtener más información sobre el chucrut en un breve vídeo (fuente: dobruchut.sk):

No necesitas mucho tiempo para cocinar el repollo.

Cocinar con repollo tiene la gran ventaja de que básicamente puedes preparar la comida muy rápidamente. Al cortarlo o rallarlo en trozos finos, estará listo en unos minutos.

Al llegar a casa del trabajo, en poco tiempo tendrás preparada una cena que alimentará bien a toda la familia. Si quieres hacerlo más fácil, utiliza un robot de cocina para rallar, que te lo cortará en poco tiempo.

Motas de repollo

Fliaecky es un plato tradicional eslovaco elaborado con repollo dulce. Las verduras se cuecen lentamente y se fríen en aceite, lo que les da un sabor agradable y ligeramente dulce. Es precisamente por esto que se preparan tanto en forma dulce como salada.

Es importante que sofoques una gran cantidad de repollo, porque así no se perderá entre la pasta y la comida quedará más sabrosa. Además de las botellas, puedes utilizar cualquier otra pasta pequeña. Mientras los cocinas, sofoca el repollo. Luego combine todo y sazone con sal o azúcar. Para la versión salada, puede agregar carne de cerdo desmenuzada asada a fuego lento o un panecillo relleno asado para mejorarla.

repollo al horno

Como en el caso de la pasta, la col se puede hornear de diferentes formas y con distintos ingredientes. Sin embargo, siempre respeta la regla de que primero debes cocinarlo a fuego lento durante un rato en una sartén. Además, acortarás notablemente el tiempo de preparación. Luego mézclelo, por ejemplo, con repollo y salchichas o agregue pasta y queso. También es una excelente combinación con carne de soja o curry cortado en trozos más pequeños. Puedes cubrir estos platos con crema dulce para conseguir un sabor más jugoso.

Por ejemplo de la siguiente manera:

corte de repollo

Incluso a los vegetarianos les gustan los filetes, pero, por supuesto, utilizan diferentes tipos de verduras como ingrediente principal. Conjuralos también con repollo. Remojar toda la cabeza en agua caliente y dejar hervir un rato. Luego déjalas enfriar, separa las hojas individuales y envuélvelas en triple film. Dejar siempre varias hojas juntas para que queden más pronunciadas al comer. Después de eso, simplemente fríelos y puedes servirlos con puré de papas.

Los rellenos también son excelentes:

O prueba los fantásticos filetes de col:

albóndigas de repollo

Las albóndigas se hacen de forma muy similar. Con ellos hay que rallar la col, condimentarla bien si le añades harina y huevos. Mezclar todo, formar pequeñas hamburguesas y envolverlas en film transparente. Ahora puedes empezar a freírlos.

palomas

En el este de Eslovaquia se suelen hacer «palomas», es decir, hojas de col rellenas. Si tienes carne de cerdo molida la preparación es muy sencilla. Remoja el repollo en agua un rato para ablandarlo y facilitar su trabajo. Mezclar la carne picada con la cebolla asada, condimentada con pimiento rojo, ajo machacado, especias y arroz. Mezcla todo y forma bolitas que luego envuelves en una hoja de col. Poner las palomas terminadas en una olla y cubrirlas con exceso de presión mezclándolas con agua. Cocine a fuego lento así hasta que estén suaves.

Excelente receta de pichones de col:

Albóndigas en repollo

El repollo también sabe muy bien cuando se cuece con un poco de presión. Así es exactamente como empiezas la receta básica de albóndigas. Sofreír las verduras picadas sobre la cebolla, añadir presión excesiva y cocinar a fuego lento de esta forma. Mezclar la carne con arroz cocido, condimentar y darle forma de bolitas. Colócalas en la olla con el repollo y cocínalas hasta que estén completamente blandas. Se sirven con una rebanada de pan recién hecho.

La versión con chucrut también es sabrosa:

sopas de repollo

El repollo también hace excelentes sopas que puedes servir para el almuerzo o la cena. La estrella principal es la col, que ahora prepararás a partir de una col fresca. Puedes cocinarlo con carnes ahumadas, salchichas o una mezcla de ellas.

Pero también puedes preparar repollo como sopa de verduras, cortándolo en trozos más pequeños y mezclándolo con verduras crucíferas.

Ensalada de repollo con queso

También tenemos una idea de la cocina fría. Crea una excelente ensalada combinando los sabores adecuados. Este es uno de los casos en los que hay que rallar la col en trozos finos para que esté buena para comer. Luego siéntalo y déjalo funcionar. Muévelo a otro recipiente, agrega elote esterilizado y queso duro cortado en cubos pequeños. Mezclar todo junto con la crema agria y sazonar al gusto. A algunas personas les gusta agregar hinojo a la ensalada, que tiene un sabor distintivo.

Debes probar esta ensalada de repollo:

Bolas de repollo en salsa

Así como haces albóndigas de repollo, sigue el mismo procedimiento al cocinar las albóndigas. El condimento adecuado es muy importante y también puedes utilizar otras especias. Hacer bolitas con ellas y sofreírlas en una sartén con aceite caliente. Deben quedar ligeramente crujientes en la superficie y deben estar suaves y fibrosos al morderlos. Para ello, prepara una salsa que puedes hacer con champiñones, tomates, queso u otros ingredientes de tu elección.

Repollo

Este es uno de los casos en los que puedes preparar la comida de forma dulce y salada.

Primero, prepara el relleno de repollo, que cocinarás con repollo frito y sazonado. Espera hasta que se ablande, pero no lo hiervas por completo. Haz una masa con levadura, que divides en dos mitades. Equilíbralos a ambos y comienza a colocar capas. Poner la masa en el fondo, aplicar encima el relleno enfriado y poner la segunda hoja encima. Ahora hornea todo lentamente y cuando la col esté dorada en la superficie, sácala del horno. Déjalo enfriar y cuando hayas elegido un relleno dulce espolvoréalo con azúcar glass.

Excelentes consejos para almacenar repollo: