En las redes sociales, la mujer conocida como la Reina de la Pasta compartió su receta de tiramisú con pistachos sicilianos, que recibió casi 165.000 me gusta en dos días. Nadia Caterina Munno, bajo el seudónimo de Pasta Queen, habla de una manera increíble sobre la preparación de su postre favorito.

Los pistachos sicilianos protegidos por la denominación DOP son un manjar italiano original que crece al pie del Etna. Se utilizan para hacer un delicioso helado cremoso y su rico aroma será un excelente complemento para la pasta o el risotto. Pasta Queen ha cambiado la receta clásica del tiramisú añadiendo estos deliciosos frutos secos.

Tiramisú de pistacho siciliano según la receta de Pasta Queen

Ingredientes:

  • 3 huevos grandes o 4 pequeños,
  • 500 g de queso mascarpone,
  • 100 g de azúcar glass,
  • pistachos sin cáscara, crudos y sin sal,
  • 200 ml de café expreso,
  • 300 g de galletas Savoiardi o Lady Fingers.

Preparación de tiramisú paso a paso:

  1. Asa los pistachos pelados en una sartén y luego licúalos hasta que quede suave.
  2. Rompe los huevos en un bol y separa las yemas, luego agrega azúcar en polvo, queso mascarpone y pistachos mezclados a las yemas y mezcla hasta que quede suave cada vez.
  3. Batir las claras hasta formar espuma, luego agregarlas a la mezcla, esta vez combinar todos los ingredientes con una cuchara y mezclar suavemente.
  4. Tapa la nata y guárdala en el frigorífico mientras preparas el café. Los italianos preparan espresso en una máquina de café moka, si no tienes una, haz café de forma tradicional.
  5. Vierte el café en el bol y espera a que se enfríe.
  6. Mientras tanto, tritura las semillas de pistacho en un mortero y úsalas para decorar el tiramisú.
  7. Poner una fina capa de nata en el fondo del molde, mojar cada bizcocho por separado en café y colocarlos bien apretados encima de la nata, cubrir con otra capa de nata y espolvorear con pistachos triturados.
  8. Luego vuelve a sumergir las galletas en el café y colócalas encima de la nata de la misma forma. Por último aplicamos la última capa de crema y espolvoreamos todo con pistachos triturados.
  9. Cubra el formulario con papel de aluminio y colóquelo en el frigorífico durante unas dos o tres horas. Según Pasta Queen, lo mejor es dejar el tiramisú en el frigorífico durante cuatro horas.

Algunas palabras sobre los pistachos

Son una de las especies de plantas cultivadas más antiguas del mundo. Los pistachos verdes, también llamados nueces de la suerte, son conocido desde la antigüedad. Está científicamente comprobado el efecto positivo que tiene el consumo de estos frutos secos en nuestra salud. Contienen muchos nutrientes, incluidos potasio, zinc y magnesio.

Los pistachos de la región de Brontë en Sicilia se caracterizan por su forma alargada y su cáscara es de color púrpura intenso, mientras que pelados son de color verde claro. Aunque estos pistachos también se pueden conseguir en Eslovaquia, su compra puede resultar difícil o costosa. tse distinguen los pistachos ieto delicadeza y se dañan más fácilmente, a diferencia de, por ejemplo, las avellanas o las nueces. Sin embargo, si conseguimos comprarlos, merece la pena probar la excelente receta del tradicional tiramisú de postre italiano al estilo siciliano.compartido por la famosa Pasta Queen en una publicación en su perfil de Instagram que tiene más de 3,6 millones de visitas.

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