El famoso postre italiano, que conquistó el mundo entero en muy poco tiempo de su existencia, hoy a muchos de nosotros también nos gusta prepararlo en nuestras cocinas. ¿Pero lo estamos haciendo bien? ¿Qué es lo que realmente no pertenece y, por el contrario, no debe faltar en un auténtico tiramisú italiano?
Si aún no lo tienes del todo claro, lo descubrirás en las siguientes líneas:
– cómo preparar auténtico tiramisú italiano
– cuándo y cómo se creó este fantástico postre
– las mejores recetas de tiramisú mejorado
– La traducción de Čov en realidad significa este signo mágico.
– muestras inspiradas en tiramisú
¿Qué es el tiramisú?
El tiramisú es un postre de café sin hornear procedente de Italia, cuya base son los savoiardi (dulces, galletas largas) mezclados con café con licor, brandy o vino, que se cubren con una esponjosa crema a base de huevos frescos, azúcar y mascarpone. Nada mas y nada menos.
Para ser más concretos, imaginemos un procedimiento detallado y en realidad sólo unos pocos ingredientes que pertenecen al tiramisú original:
Receta de auténtico tiramisú italiano
Si buscas el postre perfecto, que sea la confirmación de que los mejores sabores se esconden en la sencillez y en los ingredientes de calidad, no busques más y prepara un tiramisú tradicional.
Ingredientes para un auténtico tiramisú italiano:
- 300 g de bizcocho de repostería
- 300 ml de café expreso (frío)
- 2 cucharadas de brandy, marsala, etc. Amaretto
- 5 huevos frescos (idealmente caseros)
- 125 g de azúcar granulada
- 400 g de mascarpone
- cacao para espolvorear
A
Acercarse:
1) Preparar un espresso, verterlo en un bol (lo suficientemente grande como para mojar galletas largas), añadir brandy, vino o licor y dejar enfriar.
CONSEJO: Si queremos darle sabor incluso bajo la lluvia, omitimos el alcohol y podemos sustituirlo por, por ejemplo, aroma de almendra o ponche.
2) Al baño maría, bata la nata con la mitad del azúcar hasta que quede pálida y esponjosa (aproximadamente de 5 a 7 minutos). Retirar del vapor, dejar enfriar y seguir batiendo las claras con la segunda mitad del azúcar al baño maría. Dejamos también enfriar la nieve resultante.
CONSEJO: No es necesario esparcir la espuma de nata y la nieve de clara al baño maría si estamos seguros de la frescura de los huevos.
3) Vierta el mascapone en tercios (3 x 100 g) en el bol con la nata montada enfriada y luego, con una espátula, incorpore las claras enfriadas para que la nata resultante quede bellamente esponjosa.
4) Untamos un poco de nata en el fondo de una bandeja de horno, fuente de horno o de porcelana (20×30 cm) y colocamos encima la primera capa de bizcochos, que dejamos en remojo un rato (aprox. 2 segundos) en agua fría. . Colocar aproximadamente la mitad de la nata sobre las galletas, nivelarlas, colocar otra capa de galletas trituradas y esparcir y nivelar el resto de la nata encima. Espolvorea generosamente la parte superior con cacao tamizado y deja enfriar el tiramisú durante al menos 3 horas (idealmente durante la noche) en el frigorífico.
CONSEJO: El tiramisú se puede colocar en recipientes de cualquier forma y tamaño: cuencos, cuencos soperas, cuencos para mezclar cremas, una pequeña fuente para horno y… en definitiva, lo que tenemos a mano.
La historia del tiramisú
Quizás le sorprenda saber que la historia escrita de este fantástico postre es relativamente reciente. La primera receta de tiramisú registrada en la literatura culinaria es muy reciente, de 1980. Por tanto, la preparación del tiramisú, tal como lo conocemos hoy, comenzó en la segunda mitad del siglo pasado en el norte de Italia, en los alrededores de Benà Flow.
Aunque se han desarrollado varias afirmaciones sobre el origen más antiguo del tiramisú, ninguna de ellas ha sido confirmada como cierta.
10 recetas de tiramisú no tradicional
El tiramisú con fruta, sin alcohol o incluso sin café probablemente no agradaría mucho a los italianos, pero eso es exactamente lo que lo hace hermoso a la hora de domesticar recetas. Cada uno puede ajustarlos según su gusto, y gracias a ello se han creado algunas recetas realmente excelentes e inspiradoras derivadas del tiramisú original. Definitivamente querrás probar al menos la mitad de ellos:
1. Dosel de tiramisú
Un postre fantástico y fresco inspirado en el popular requesón y el tiramisú italiano. ¡Te encantará este! Puede encontrar un procedimiento detallado y una lista de ingredientes en una breve receta en video (fuente: recepty.sk):
2. Tiramisú en vaso
Mencionamos anteriormente que puedes colocar capas de tiramisú en prácticamente cualquier recipiente. Se verá especialmente espectacular en vidrio transparente. Y si lo preparas en vasos, no tendrás que preocuparte de repartirlo en platos de postre.
Puede encontrar un procedimiento detallado y una lista de ingredientes en la receta:
Un postre rápido y delicioso con mascarpone, café y amaretto.
3. Tiramisú de fresa
El tiramisú extra fresco de verano con fresas dulces te cautivará al instante, hasta el punto de que ni siquiera notarás la ausencia de alcohol o café.
Puede encontrar un procedimiento detallado y una lista de ingredientes en la receta:
Un postre fresco elaborado para los días de calor. Una versión sabrosa también apta para niños.
4. Tortitas de tiramisú
Una de las tortitas más populares de nuestro libro de cocina online son estas, inspiradas en el tiramisú.
Puede encontrar un procedimiento detallado y una lista de ingredientes en la receta:
Sencillo, rápido y sobre todo delicioso…
5. Empanadillas de tiramisú
Galletas trituradas, mascarpone y café en una masa sabrosa, que se recubre de cacao en forma de bolitas. ¡Bocadillos dulces perfectos!
Puede encontrar un procedimiento detallado y una lista de ingredientes en la receta:
Divinas bolitas sin cocer que desaparecen antes de que puedas ponerlas en la mesa.
6. Paletas de tiramisú
Estas paletas consisten en galletas caseras, crema de pudín de requesón con café y cobertura de chocolate. Refresco (no sólo) en los días calurosos.
Puede encontrar un procedimiento detallado y una lista de ingredientes en la receta:
¡Fantástica crema helada con masa horneada bañada en café te encantará!
7. Tiramisú en eslovaco
Galletas redondas, requesón fresco y suave y crema agria en un postre perfecto sin hornear que definitivamente se inspiró en el tiramisú.
Puede encontrar un procedimiento detallado y una lista de ingredientes en la receta:
8. tiramisú de frambuesa
Otro tiramisú de frutas, esta vez de frambuesas. Agrega crema batida y requesón y estarás en el cielo.
Puede encontrar un procedimiento detallado y una lista de ingredientes en la receta:
Excelente y rápido bocadillo, tiramisú en eslovaco :))
9. Tiramisú para niños
Un auténtico tiramisú debe contener una gota de vino de postre, licor de nueces o brandy. Sin embargo, la combinación de café y té puede resultar demasiado picante para los niños. Por eso tenemos una receta de tiramisú sin alcohol. A la nata también le faltan huevos, lo que permite una conservación más prolongada.
Puede encontrar un procedimiento detallado y una lista de ingredientes en la receta:
Tiramisú sin alcohol y huevos, también apto para niños
¿Sabes el significado del tiramisú?
La traducción literal es levántame (tirare = Å¥ahaÅ¥; mi = mňa; su = arriba), pero en realidad esta mención verbal tiene un significado mucho más noble. Tiramisú significa «mejorar mi estado de ánimo», y muchos incluso lo traducen como «llévame al cielo». Y ahí es exactamente a donde te llevará cada trozo de este postre esponjoso.
Fantásticos snacks inspirados en el tiramisú
Aunque en la lista anterior de postres mejorados de tiramisú, también los horneamos dos veces: tortitas de cacao y paletas de helado caseras. No podemos resistirnos a mostraros estos deliciosos snacks inspirados en el tiramisú, cuya base es una sencilla masa de galleta.
10. cortes italianos
Suaves y refrescantes rebanadas de café decoradas con galletas amaretto.
Puede encontrar un procedimiento detallado y una lista de ingredientes en la receta:
Los cortes de café hermosos pero simples son perfectos para una celebración o día festivo…
11. Rollo de tiramisú
El cuerpo de cacao y café esconde una crema de mascarpone y ricotta increíblemente fresca.
Puede encontrar un procedimiento detallado y una lista de ingredientes en la receta:
Para los amantes del café, cuerpo y crema con sabor a café. Seguro que gustará a grandes y pequeños…
12. Rebanadas de tiramisú
Cuerpos de cacao vertidos con café y cubiertos con una suave y refrescante crema de mascarpone y requesón.
Puede encontrar un procedimiento detallado y una lista de ingredientes en la receta:
Cuerpos de cacao esponjosos untados con crema fresca y cubiertos con café…
Y nos quedaremos para nuevas pruebas. Aquí tienes algunas delicias fantásticas sin hornear hechas con buenas galletas viejas. Llevamos diez años preparando estos postres populares:
