¿A veces te regalas por la mañana un desayuno real en forma de tocino frito y huevos? ¿O utilizas su perfecto sabor y otras ventajas para preparar otros platos? Intenta procesar el tocino de tal forma que no pierda sus cualidades y no tengas que esperar a la desagradable limpieza de la cocina.
Fuente: Youtube
Tocino irresistible
El nombre ya da a entender que se trata de un trozo de carne salada. La sal tiene un efecto conservante y extrae el exceso de jugo de la carne. Luego se ahuma. Para este fin se utiliza con mayor frecuencia la falda de cerdo, donde hay trozos de carne magra y manteca de cerdo. Siempre se puede reconocer el tocino de alta calidad por su color; cuando la carne es de buena calidad, el tocino será más claro.
Tocino crujiente
Si quieres conseguir un crujido delicioso y agradable y que el bacon quede suave y jugoso al mismo tiempo, la base es una preparación lenta con calor distribuido uniformemente. Primero, corta el tocino en rodajas de grosor medio. Luego calienta la sartén y vierte unos 0,5 cm de agua en el fondo. Luego ponle los trozos de tocino y empieza a freírlos. Primero, el agua se evapora, luego el tocino se dora y, lo que es más, las lonchas individuales no se curvan.
Cómo cocinar tocino en el horno.
También puedes asar perfectamente el tocino en el horno. Primero, coloca la rejilla en el tercio inferior del horno y luego precaliéntala a 200°C. Mientras tanto, extienda el tocino uniformemente en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Las porciones individuales pueden estar cerca unas de otras, pero no deben superponerse. Gracias a esto, no se hornearán. Luego hornea el tocino durante 15 a 20 minutos, hasta que esté lo suficientemente dorado y crujiente. La grasa de tocino extraída nunca debe chisporrotear, solo burbujear y silbar suavemente.
Cómo prevenir las salpicaduras de aceite
Si quieres evitar limpiarte el aceite, prueba un sencillo consejo que Whitney Hulse publicó en su cuenta de TikTok. Mira su vídeo. Simplemente reemplazó la sartén con una olla alta. Gracias a esto, el área alrededor de su área de trabajo permaneció perfectamente limpia.
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