Todas las amas de casa soviéticas conocían esta receta de galletas: una deliciosa “Trufa” en la cocina de casa
En la época soviética, todas las amas de casa tenían una relación amistosa con el horno. Se prestó la misma atención tanto a los productos cárnicos como a la repostería casera.
Hornearon desde las más sencillas galletas en salmuera de pepino hasta la exquisita “Trufa” con yemas de huevo.
Un experto de la publicación online BelNovosti, cocinero y panadero de cuarta categoría, contó cómo hornear galletas según una receta olvidada.
Requerido:
- huevos (o yemas de huevo cocidas) – 3 piezas.;
- azúcar – 60 gr;
- mantequilla – 120 g;
- harina – 150 gr;
- azúcar de vainilla – 1 sobre;
- cacao y azúcar en polvo – 2 cucharadas cada uno. l.
Cómo cocinar
1. Moler las yemas de los huevos cocidos hasta obtener migajas.
2. Cuando esté listo, mezcle con la mantequilla derretida, el azúcar regular y de vainilla.
3. Mezcle hasta que quede suave y agregue la harina, luego amase la masa.
4. Forme galletas con forma de trufa de la misma forma y tamaño, póngalas en el congelador durante 10-15 minutos y luego colóquelas en una bandeja para hornear.
5. Hornee en un horno precalentado a 180 grados centígrados durante 25-30 minutos, luego espolvoree las galletas calientes con una mezcla de cacao y azúcar glass. ¡Buen provecho!
Anteriormente te dijimos que evites que se queme el fondo de los productos horneados.
