Todos los secretos que necesitas saber para preparar un bizcocho de frutas tan suave como una nube, ¡podrás decirle no a que la fruta se hunda en la masa!
Si la fruta se hunde en la masa no volverá a suceder a partir de hoy, descubre todos los secretos para preparar una tarta de frutas suave como una nube, será un gran éxito.
Hoy queremos sugerirte cómo no dejar que la fruta se hunda en la masa, se necesita muy poco, sólo así podrás servir tartas tan suaves como una nube. En la cocina los errores siempre están a la vuelta de la esquina, hay que prestar atención, sólo evitándolos podremos preparar postres irresistibles.
Me encantan los postres de frutas tanto como tú puedes resistirte a la tarta de manzana, pera, fresa, podríamos hacer una lista muy larga. Como me encanta hacer pasteles caseros, después de preparar varias tartas de frutas me di cuenta de que algo andaba mal, al final de la cocción me encontré con tartas sin fruta en la superficie, pero se hundió en la masa. Me pregunté varias veces dónde estaba el error.
Fue una amiga la que me sugirió los trucos, a partir de ese momento mis postres de frutas quedan impecables, la fruta ya no se hunde. Sólo queda descubrir cómo evitar que la fruta se hunda en la masa.
Tarta de frutas suave como una nube, ¡con fruta que ya no se hunde!
Hoy queremos proponerte algunos trucos sencillos que te permitirán preparar tartas de frutas perfectas: la fruta no se hundirá en la masa, sino que permanecerá en la superficie y verás lo saciante que queda.
Después de tanto esfuerzo, es una auténtica lástima servir una tarta de frutas con toda la fruta en el fondo del molde, pero con unos pequeños trucos verás que será un juego de niños.
¡Primer truco! Es importante seguir la receta, no hay que añadir demasiada fruta, es completamente normal que la encontremos en el fondo del molde. ¡Así que no te excedas!
La fruta que se va a añadir a la mezcla primero hay que lavarla y cortarla del mismo tamaño, pero recomiendo secarla bien con papel de cocina absorbente, quitando huesos o semillas.
El siguiente paso es enharina un poco la fruta, ¡pero no te excedas! La harina debe adherirse a toda la superficie de la fruta, este truco es verdaderamente infalible, solo así notarás que la fruta ya no se hundirá en la masa. Una cosa es decir, si preparamos una masa de bizcocho que nos queda demasiado líquida es recomendable añadir un poco de harina para que quede un poco más densa.
Un truco para evitar que la fruta se ennegrezca
Para preparar tartas de frutas es importante no dejar que se ennegrezcan, sabemos que las frutas que tienen pulpa clara tienden a ennegrecerse rápidamente. Por eso no se recomienda cortar la fruta mucho antes de cocinar el postre.
Sin embargo, sería preferible agregar un poco de jugo de naranja o limón a la fruta cortada, poner todo en un bol.
