Todos piden la receta: Hojaldre y el relleno más cremoso, el DIPLOMATICO italiano es sin duda el favorito

Esta receta exclusiva de la cocina italiana complacerá incluso a los amantes de los postres cremosos. Definitivamente debes probarlo.

¿De qué no has oído hablar todavía? Es un postre con una gran «D». Deliciosa, que consta de hojaldre, bizcocho suave y crema de vainilla.

No pasará nada si utilizas como postre hojaldre comprado en la tienda, pero si te atreves, prepara con nosotros uno honesto y casero. ¿Cómo hacerlo?

Hojaldre casero

Masa de reposteria:

1) 200 g de harina común

2) 1 pieza

3) 2 cucharadas de vinagre

4) 100 ml de agua

5) Sal

Masa grasa:

1) 100 g de harina común

2) 250 g de mantequilla

Mezclar y preparar todos los ingredientes para la masa de pasta. También prepararemos las materias primas para la masa grasa. Estirar la masa de pasta preparada. Poner la grasa encima, extenderla y doblarla formando un cuadrado. Amasar la masa y dejar reposar durante 20 minutos aproximadamente.

Desenrolla la masa reposada y vuelve a doblarla formando un cuadrado. Déjalo reposar por otros 20 minutos. Después de reposar, es apto para su uso inmediato.

Ya tenemos los ingredientes listos, así que comencemos a preparar el manjar italiano.

Postre Diplomático

Masa de bizcocho:

1) 5 huevos

2) 150 g de harina normal tamizada

3) 1 cucharadita de esencia de vainilla

4) 150 g de azúcar granulada

5) Una pizca de sal

6) Ralladura de 1 limón

Crema:

1) 250 ml de leche

2) 75 g de azúcar granulada

3) 1 barra de vaina de vainilla

4) 3 yemas de huevo

5) 30 g de harina común

6) 180 ml de nata para montar

7) 20 g de azúcar glass

8) 1 rodaja de gelatina

Jarabe:

1) 100 ml de agua

2) 20 g de azúcar granulada

3) 30 ml de licor de frutas (viña, frambuesa, grosella)/o colorante alimentario

Todavía necesitamos:

2 paquetes de hojaldre

Azúcar en polvo

Acercarse

1) Masa de bizcocho: Primero, preparemos la masa de galleta. Precalienta el horno a 170 grados. Poner en un bol los huevos enteros, el azúcar y la esencia de vainilla. Con una batidora eléctrica, mezcle hasta que esté espumoso. Incorpora con cuidado la harina tamizada a cucharadas, añade la ralladura de limón y una pizca de sal. Mezclamos poco a poco para que la masa quede maravillosamente esponjosa.

2) Vierta la masa preparada en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y hornee durante aproximadamente 20-25 minutos. Dejar enfriar la masa horneada.

3) Crema: Remojar la gelatina en agua y dejar que se hinche.

4) En una ollita mezclar la leche junto con la vainilla y la nata. Mezclar con un batidor, agregar el azúcar y la harina. Llevar a ebullición y, revolviendo constantemente, cocinar un pudín espeso. Reservar, agregar la gelatina, cubrir con papel aluminio y dejar enfriar.

5) Montar la nata para montar y mezclar poco a poco con el azúcar glass. Mezclar a mano la masa preparada con la crema de vainilla.

6) Jarabe: Calentar agua, azúcar granulada y licor de frutas en una cacerola pequeña. Si quieres preparar el postre sin alcohol, puedes sustituir el licor por colorante alimentario. Dejar hervir el almíbar y reservar.

7) Hojaldre extiéndalo del tamaño de la masa para galletas preparada para que las capas se puedan apilar una encima de la otra. Colocar el hojaldre amasado en una bandeja para horno, pincharlo con un tenedor, espolvorear con azúcar glass y hornear hasta que esté dorado a una temperatura de 180 grados. Así preparamos ambas rutas de billetes.

8) Montaje del postre: Coloca un hojaldre en una bandeja para servir y unta sobre él la mitad de la crema de vainilla. Alisar y colocar encima el bizcocho. Vierta bien el almíbar preparado sobre la masa para que quede suave.

9) Untar la otra mitad de la crema de vainilla sobre el hojaldre, alisarlo y colocar el segundo hojaldre. Presiona suavemente para que el postre se una bien. Espolvorea la parte superior con azúcar glass y sirve. ¡Buena comida! A

Hemos recopilado recetas de las muestras de crema más sabrosas y aquí está el resultado. Definitivamente elegirás: