¡Descubre el encanto de la cocina española con la tradicional tortilla de patatas! Este plato sencillo pero sumamente sabroso es perfecto para cualquier ocasión y se puede servir frío o caliente. Veamos cómo puedes adaptar este plato según tus propias ideas, de las que quizás no lo sepas todo.
La tortilla de patatas, también conocida como tortilla española, es mucho más que una simple mezcla de patatas y huevos. Este plato tiene una rica historia que se remonta al siglo XVII, cuando fue mencionado en las obras de Francisco Martínez Montiño, chef personal del rey Felipe III. La base siempre son patatas y huevos, pero según el gusto personal se puede añadir cebolla, pimiento, bacon, queso, chorizo, champiñones, atún, judías o espinacas. La tortilla se sirve tradicionalmente cortada en cubitos como un delicioso aperitivo o como parte de tapas populares. Este plato no es sólo un testimonio de la tradición culinaria española, sino también una demostración de cómo puedes convertir ingredientes simples en algo extraordinario.
tortilla de patata española
Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes:
- 5 patatas grandes
- 5 huevos
- 1 cebolla
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Preparación:
- Pelar las patatas y cortarlas en dados pequeños o en rodajas muy finas (3-4 mm). Corta la cebolla en tiras o cubos.
- Batir los huevos en un bol, sazonar con sal y pimienta.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté ligeramente dorada. Luego retíralo de la sartén.
- Añade aceite de oliva a la sartén y sofríe las patatas a fuego lento hasta que estén blandas. Se tarda aproximadamente 15 minutos, dependiendo de la fuerza de las rodajas o del tamaño de los cubos.
- Vierta las patatas y las cebollas en la mezcla de huevo. Revuelva y luego vierta nuevamente en la sartén caliente. Cuando la tortilla esté lo suficientemente firme, utiliza un plato para darle la vuelta y freír por el otro lado hasta que esté dorada.
- Corta la tortilla terminada en trozos y sirve. Sabe muy bien incluso frío.
