¿Tú también los haces? Estos son los 11 errores más comunes que casi todo el mundo comete al preparar huevos

¿A ti también te gusta preparar huevos de diferentes formas? ¿Y sabes que probablemente los estás preparando incorrectamente? Estos son los errores más comunes que cometemos a la hora de prepararlos.

11 errores más comunes que cometemos al cocinar huevos

son una rica fuente de minerales y vitaminas y también contienen mucha proteína. Por este motivo, también se recomiendan para hacer dieta. Convirtámoslos en desayuno, almuerzo y cena. A pesar de que los preparamos muy a menudo, todavía cometemos bastantes errores. ¿Cuales son?

1. Las cocinamos demasiado o demasiado poco

La base es saber cuánto tiempo cocinar los huevos según como quieras que se sirvan. Mire un vídeo breve que muestra cuánto tiempo se cocina un huevo minuto a minuto (fuente: dobruchut.sk):

2. Freír la sartén a fuego alto.

Puede que a veces te pase que tu pan frito esté muy seco, ya no tenga un bonito color y no tenga un aspecto atractivo. El principal problema es que tienes prisa. No lo hagas a fuego fuerte para que esté listo lo antes posible.

Coloque la sartén en un quemador o plato pequeño y caliente los huevos lentamente. De esta forma podrás estimar mejor la consistencia correcta y el pan frito además quedará más esponjoso.

3. Utiliza huevos a temperatura ambiente para el ojo de buey

A menos que te decidas por este plato de forma espontánea, saca siempre primero los huevos del frigorífico. Cuando los pones directamente en la sartén, primero hay que calentar la clara. Su preparación por tanto tarda un poco más y debido a esto no podrás hacer las lonchas para que queden correctas e incluso un poco líquidas.

4. No rompas primero los huevos revueltos

Algunas personas cometen el error de poner los huevos directamente desde la cáscara en la sartén y mezclarlos mientras están allí. Sólo así cometen dos errores. Si los huevos no están bien batidos, el revuelto y la tortilla no tendrán un bonito color amarillo.

Otra razón desafortunada es que durante la compresión también entra aire entre ellos. Además, ambos platos quedan maravillosamente esponjosos.

5. Pon los huevos en agua fría.

Al hervir huevos nos pasa que los cocinamos durante mucho tiempo. Sólo tienes que elegir la técnica adecuada y quedarás gratamente sorprendido con el resultado. En primer lugar hay que poner los huevos en agua fría. Pon la olla a fuego fuerte y en cuanto hierva ponla a fuego lento. Cuenta cuatro minutos a partir de este momento si quieres que la mezcla quede un poco líquida. Si prefieres los huevos duros, déjalos cocer así durante ocho minutos.

6. Elige la olla o sartén adecuada

Te sorprendería saber cuánto puede afectar la elección de las ollas y sartenes adecuadas a la calidad de los platos de huevo. Se trata precisamente de la correcta distribución de la temperatura lo que incide en el huevo. Si los cocinas, elige una olla más grande.

Muchos de nosotros intentamos exprimirlos lo más posible en un área pequeña, pero por eso no se preparan correctamente. Dales la capacidad de nadar en el agua. Cuando hagas huevos revueltos, necesitas una cacerola pequeña para que la temperatura se concentre en una superficie más pequeña y puedas hervir mejor los huevos.

7. Cuece el huevo frito o la tortilla hasta que estén completamente cocidos.

No olvides que la comida siempre estará cocida incluso después de retirarla del fuego. La temperatura residual afecta aún más a la comida, por lo que a veces te sorprenderá que al servirla tenga un aspecto diferente al que te gustaría. Piénselo especialmente con las tortillas y los fritos, que luego se secan a causa de ello. Así que primero muévelos a un plato, espera un minuto y luego sírvelos en perfecta consistencia.

8. No pones huevos en una sartén bien calentada.

Como ocurre con la preparación de otros platos, es muy importante que el huevo se caliente adecuadamente en la sartén. En el caso contrario, la grasa llegará a la parte superior de los huevos. Debido a esto, pueden quedar secos por abajo y más grasosos por arriba, y su preparación llevará más tiempo.

9. No utilizas huevos frescos

A menudo tenemos la costumbre de comprar más huevos para el caldo, de modo que los tengamos a mano cuando queramos preparar una comida rápida. Pero cuanto más mayores son, más cambia su consistencia. Lo verás más al preparar huevos escalfados o con huevos fritos o tortilla.

Entonces su consistencia cambia y las comidas resultantes ya no son de tan buena calidad. Luego te preocupas y piensas en lo que hiciste diferente ahora que no funcionó tan bien como la última vez.

10. Le echas sal al agua para los huevos perdidos.

Quizás te haya pasado que el huevo perdido pareció derretirse después de sacarlo del agua y las claras no tenían tan buena consistencia. Uno de los principales problemas es la salazón. Cuando agregas este condimento al agua, la reacción química cambia y el huevo no se cocina tan bien. Por eso primero debes sacarlo, dejar enfriar un rato para que las claras se solidifiquen aún más, y solo después condimentarlas.

11. No estás usando suficiente grasa

Si haces huevos en mantequilla, o si prefieres usar aceite, agrégalos a la sartén en cantidad suficiente. Incluso si tienes utensilios de cocina antiadherentes, se pegarán al fondo si no se preparan adecuadamente. Por eso primero hay que calentarlos, luego añadirles suficiente grasa y cuando esté caliente se pueden añadir los huevos. Además, no se secarán ni se quemarán.

Recetas populares de huevos.

Tortilla de pimientos con mozzarella:

Praženica con carne de Moravia:

Queso para untar con huevo y queso ahumado:

Ensalada de huevo light metal:

Huevos Benedict:

Huevos rellenos:

Esparcidor de huevos de metal:

¿Cuál es la mejor manera de obtener un huevo blando de una cáscara dura? Gracias a este truco de chefs experimentados podrás pelar huevos duros en unos segundos: