Probablemente congelar alimentos te haya funcionado más de una vez. Gracias a esta opción, no es necesario desperdiciar suministros más grandes y se pueden evitar visitas frecuentes al supermercado. Sin embargo, recuerda que no todos los productos se pueden congelar. Preste atención a varios grupos de alimentos que reaccionan mal a las bajas temperaturas.
¿Por qué el congelador no siempre es la elección correcta?
Aunque la congelación es uno de los métodos más eficaces de almacenamiento de alimentos., también tiene su lado oscuro. Es cierto que gracias a él los alimentos se mantienen frescos y nutritivos durante varios meses, pero en algunos casos puede la baja temperatura afecta negativamente su sabor, estructura y propiedades.. Asegúrese de saber qué no congelar para mantener sus comidas caseras sabrosas y saludables.
Congelar carne: ¿cuándo es malo?
La carne cruda en el congelador es bastante común. Sin pensarlo demasiado, guarda en el congelador porciones de carne para filetes, albóndigas, sopas u otros platos. Existir ¿Alguna contraindicación para congelar carne?
Las porciones de carne fritas no se deben meter en el congelador. Después de descongelarse, pierden su consistencia y sabor. Lo más probable es que la carne frita se vuelva gomosa y no tan delicioso como los filetes frescos fritos. ¿Por qué está sucediendo? El tratamiento térmico de la carne antes de congelarla cambia la estructura de las proteínas. Si decides congelarlo, la calidad de la comida se deteriorará notablemente.
Frutas y verduras que no son aptas para congelar
Los alimentos congelados permiten disfrutar del sabor de las frutas y verduras de temporada cuando son difíciles de encontrar en tiendas, mercados o puestos. El corto tiempo de procesamiento significa que puedes preparar rápidamente una guarnición de verduras para la cena. Preparar diferentes cócteles o utilizarlos en postres: hay muchas formas de utilizarlos.
Sin embargo, no debes guardar todos los tipos en el congelador. Las frutas y verduras con alto contenido de agua pierden su estructura y sabor a bajas temperaturas. Especialmente los pepinos, tomates, lechugas y cítricos no son aptos para congelar.
¿Se pueden poner huevos en el congelador?
Esta no es la mejor idea para huevos duros o pasados por agua. Debes preparar tantos como puedas consumir de forma regular. El caso es un poco diferente cuando hablamos de congelar huevos crudos.
Esta maniobra está permitida, pero bajo ciertas condiciones. Bajo ninguna circunstancia se deben meter huevos con cáscara en el congelador. Las bajas temperaturas implican que podrían agrietarse y contaminar el interior del aparato con bacterias dañinas. Si quieres conservar los huevos durante mucho tiempo, divídelos, separa las claras de las yemas y congélalos por separado.
Sobras de la cena
No siempre se puede estimar con precisión la porción de comida que se está preparando, especialmente cuando se cocina para varias personas y diferentes tipos de comida. La pregunta es ¿qué hacer con las patatas de la cena? En este caso no es necesario congelar. Lo mismo ocurre con la pasta y el arroz cocidos. Es mejor utilizarlos para preparar la comida del día siguiente: recetas como pudines y otras comidas en una sola olla vienen al rescate.
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