Un manjar legendario 30 veces diferente: ¡Comida sencilla, rápida y barata durante todo el año!
Si tienes reservas de pimientos y tomates de tu propio huerto, es el mejor momento para preparar una rica ensalada fresca o enlatada. No hay mejor ayuda durante los días de invierno que una combinación colorida y rica de pimientos y tomates.
Pero varios países de Europa del Este lo consideran su propia «invención». Los húngaros tienen sus propios “lecsó” húngaros, los polacos “leczo”, Česi, como nosotros, pero o. Es originario de los Balcanes, de donde los húngaros prácticamente lo adoptaron como plato nacional. Curiosamente, la receta original no incluía huevos, luego los agregamos a las verduras.
Cómo preparar un clásico leź o tradicional
Preparación del leč original y calentar tomates, pimientos y cebollas, guisados en manteca de cerdo. Por supuesto, hoy en día muchos chefs prefieren el aceite de oliva. El pimiento debe ser el doble que los tomates, utiliza una cebolla redonda, un tomate gato.
Freír el tocino en manteca, añadir la cebolla picada y cuando esté traslúcida espolvorear con pimiento rojo molido y sal. Agrega los tomates y los pimientos picados a la olla y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 30 a 40 minutos.
Agrega salchicha en rodajas al gusto (los vegetarianos pueden agregar tofu o salchichas veganas) y deja calentar por otros 10 minutos. Servir con pan.
Enlatados pero sin cebolla
Como materia prima para la temporada invernal, puedes preparar fácilmente cerveza enlatada y puede ser la base de muchas recetas sabrosas. Ni siquiera es necesario agregar cebolla; la usará según sea necesario en la receta misma. Absolutamente la receta de enlatado más sencilla, pero sobre:
Ingredientes para 8 vasos de leche:
1) 5 kg de tomates limpios
2) 1,5 kg de pimientos limpios
Acercarse:
1) Cortar los pimientos y los tomates limpios, ponerlos en una olla y calentar sin dejar de remover. Guise las verduras durante unos 45 a 60 minutos y luego llene frascos de mermelada limpios con la mezcla. Ciérralos con una tapa y dales la vuelta durante 5 minutos. Por último, mete el vaso al baño maría y déjalo esterilizar durante 10 – 15 minutos.
2) Cubrir con una manta y dejar enfriar por completo. Guardar en el sótano o en la despensa.
Enlatadas con cebolla y aceite
Si quieres que tu sopa caliente incluso la cebolla y esté prácticamente lista para usarla rápidamente en el plato principal, prueba esta receta:
Ingredientes:
1) 4 kg de tomates
2) 2,5 kg de pimentón
3) 1 kg de cebolla
4) 3-4 ml de sal
5) 25 g de pimentón rojo dulce molido
6) 2,5 dcl de aceite
Acercarse:
1) Limpiar y cortar las verduras. Echar 2,5 dcl de aceite en la olla, calentar y sofreír la cebolla. Luego agregue pimentón y sazone, cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
2) Agrega los tomates. Cuando suelten el jugo, incorpora la pimienta molida mezclada en una taza de agua.
3) Después de unos 10 minutos, estará listo para pasarlo a vasos limpios. Deje siempre 1-2 cm abiertos desde la parte superior del vaso. Añade una cucharada pequeña de aceite por encima y cierra bien el vaso.
4) Puedes esterilizar los vasos cargados al baño maría o en un horno calentado a 180 grados centígrados. Esteriliza el horno vertiendo agua tibia en una bandeja u olla honda y colocando en ella una taza de sal. Esterilizar durante 20 minutos, pero no debe hervir. Luego, coloque el vaso boca abajo sobre una toalla limpia durante 5 minutos.
¿Cómo utilizar leč o fresco o enlatado?
Pero la mayoría de las veces preparamos nuestros huevos al estilo de un salteado de verduras. Podemos añadir salchichas, salchichas, tofu. Pero también es una buena forma de condimentar arroz, bulgur o trigo sarraceno, como carne guisada especial. También puedes añadirlo a una sartén de verduras o a pasta con queso.
Plato rápido con salchicha y huevos:
Un clásico del verano elaborado con verduras frescas.
Muslos a la plancha con puerro:
Jugosos muslos de pollo sobre su mermelada favorita.
Prueba estas pechugas de pollo con mantequilla y aceitunas:
Un almuerzo o cena rápido y ligero…
Puedes preparar un delicioso desayuno o cena con sanguijuela hervida y una o dos veces, por ejemplo, una tortilla como esta:
¿Qué pasa cuando agregas calabacín y tocino a la receta básica?
Elaborado en casa pero:
¿Tiene un excedente de tomates y pimientos de cosecha propia? Una solución sencilla: prepárese junto con nosotros…
¡Frijol pero con chorizo para el deleite de los hombres de verdad!
Tomates de huevo turco (Menemen), que nos recuerdan nuestra receta de huevo con leche:
Los excelentes tomates orientales son sorprendentemente similares a los nuestros.
Pero sobre la tortilla con hierbas:
Tomate, pimiento, cebolla, huevos, un poco de parmesano y hierbas frescas. Tomates perfectos.
Sellado pero:
Un clásico enlatado que nunca pasa de moda.
¿Sabías que, a la manera rusa, también calienta arroz?
Tava con carne de caballo:
Excelente plato turco a base de pimientos y tomates. Sencillo, rápido y fantástico…
Verduras con huevo:
Fideos integrales con atún sobre base medicinal:
Salteados en tortita de patatas:
Almuerzo tradicional dominical servido con tortita de papa crujiente rellena.
Tofu con leche:
Tortitas de patata con carne y leche:
Ensalada jugosa de atún:
Muslos de pollo con puerro:
Ensalada de calabacín sobre:
Se deben utilizar regalos del jardín.
Mezcla picante de pollo con aceitunas negras:
Cerdo al estilo húngaro:
Carne de res guisada con especias indias:
Pechuga de pollo con arroz sazonado de un solo horno:
Seamos sinceros:
Encontré la receta en la web. En realidad es un leo clásico, sólo que el pimentón se sustituye por açok, es decir, pimiento pepino.
Sopa de guisantes con cúrcuma:
Pero de la abuela:
Puedes encontrar más recetas de leç o fantástico aquí:
