Las bolas de masa, un plato popular y controvertido, tienen sus seguidores y detractores. Sin embargo, con una buena receta e ingredientes de calidad, se puede transformar el pavor de los comedores escolares en un lujo. Los bollos son una excelente manera de aprovechar el pan viejo y evitar el desperdicio de comida. En este artículo aprenderás a preparar una fresa que encantará a todos.
Pan: un postre favorito con un nuevo toque
La bola de masa es un plato que resuena con las tendencias actuales en la cocina. Es una excelente forma de aprovechar el pan viejo y convertirlo en algo sabroso y nutritivo. Este plato, a menudo llamado pudín de los pobres, conquista el corazón de la gente por su sencillez y la posibilidad de variaciones.
Pan como base
La versión básica de la bola de masa se prepara a partir de panecillos, bollos o tapas clásicos. Durante las fiestas, como Navidad y Semana Santa, puedes utilizar los restos de Navidad o crema de mantequilla. Si tienes pan añejo en casa como baguettes, brioches o panecillos dulces, todos son aptos para preparar este plato. Como alternativa más saludable, puedes utilizar pan integral o sin gluten.
¿Leche o crema?
Tradicionalmente el pan se baña en leche, pero si quieres darle un toque más lujoso a la fresa, utiliza nata o una combinación de ellas. Puedes endulzar el líquido con azúcar clásico o de vainilla, aunque esto no es necesario cuando se utiliza masa dulce. Las rodajas esparcidas son opcionales, pero agregan un sabor sutil y cremosidad.
Capa de nieve
Algunas personas consideran que la clara de huevo es una parte inseparable de la patata, otras no la utilizan en absoluto. Si quieres que tu postre luzca estético y festivo, una capa de nieve es una excelente opción. Al final de la cocción se añade la nieve de las claras y se deja cocer hasta que esté dorada. Prepáralo justo antes de usarlo para que no se caiga.
¿El mejor relleno?
La žmeľovka tradicional se prepara con manzanas ralladas y cortadas en rodajas o en cubos. Para dar sabor se utilizan canela y, a menudo, pasas, que se pueden remojar en ron previamente para obtener un sabor más pronunciado. Si no te gustan las pasas, prueba los arándanos. Además de manzanas, puedes utilizar peras, ciruelas, fresas, cerezas, melocotones o albaricoques. La capa de pan y fruta se puede complementar con requesón diluido con nata y azúcar, que aporta sabor y aumenta el contenido de proteínas, lo que produce más saciedad.
Un bollo sencillo con manzanas, canela y pasas.
Tiempo de preparación: 60 minutos
Ingredientes:
- 5 manzanas
- 400 g de pan blanco añejo
- 300ml de leche
- 50 gramos de pasas
- 2 paquetes de azúcar de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 20 g de azúcar granulada
- 50 gramos de mantequilla
- pan rallado para espolvorear la fuente para hornear
Preparación:
- Pelar las manzanas, rallarlas y mezclarlas con una bolsita de azúcar de vainilla y canela.
- Cortar el pan y colocarlo en un bol grande. Mezclar la leche con una bolsita de azúcar de vainilla y verter la mezcla sobre el pan.
- Precalienta el horno a 170 ºC. Engrase el molde para hornear con mantequilla y espolvoree con pan rallado. Cubre el fondo con rebanadas de pan empapado y luego coloca la mezcla de manzana encima. Luego cúbrelo con el pan leudado. Si tienes un horno más pequeño, repite el procedimiento.
- Espolvorea la capa superior de masa con azúcar granulada y un poco de canela. Untar encima rodajas de mantequilla y meter al horno. Hornee durante 30-40 minutos hasta que esté dorado.
