Lo ideal es que el borscht tenga un color rubí. Sin embargo, no todas las amas de casa logran lograr un color rico y hermoso en sus alimentos.
Para muchos cocineros aficionados, la sopa siempre sale “pálida”.
Por supuesto, conseguir borscht de naranja en lugar de borscht de rubí no significa que el plato haya perdido su sabor. El borscht del color «incorrecto» puede resultar apetitoso.
Y, sin embargo, quiero que la comida siempre luzca hermosa.
Para hacer esto, es necesario evitar un error común, que fue descrito por un experto en el campo de la cocina de la publicación en línea Belnovosti, un cocinero y un panadero de cuarta categoría.
¿Por qué el borscht no se vuelve rubí?
Lo más probable es que cada vez prepares las remolachas de forma incorrecta para añadirlas a la sopa.
Al parecer, la verdura se somete a un tratamiento prolongado de precalentamiento.
La salida a esta situación es obvia: es necesario reducir el tiempo de cocción.
¿Tienes miedo de que las remolachas queden medio crudas? Luego cocina el tubérculo como de costumbre, solo agrega un poco de vinagre o jugo de limón al agua.
Otro error común es elegir la variedad equivocada. El borscht probablemente quedará color rubí si eliges una variedad de verdura como la remolacha.
Anteriormente, Yulia Arkhipova llamó borscht: con ellos la sopa resulta más sabrosa.
