Muchos productos son ideales para la mesa y la dieta de otoño.
Las propiedades beneficiosas y el sabor de la calabaza la convierten en un producto alimenticio de temporada ideal.
Por eso, la cocinera Yulia Arkhipova, experta en cuestiones culinarias de la publicación de la red BelNovosti, aconseja preparar una auténtica sopa de otoño con calabaza y raíz de jengibre.
¿De qué receta estamos hablando?
Lista de productos
– unos 400 gramos de calabaza;
– un trozo de raíz de jengibre fresca;
– cebollas y patatas (cada una);
– un diente de ajo;
– una cucharada grande de aceite vegetal y una cucharada pequeña de mantequilla;
– hoja de laurel (un par de trozos);
– cinco cucharadas (grandes) de cuscús;
– sal con cilantro;
– verdes opcionales.
Proceso de cocción
En primer lugar, combine ambos tipos de aceite en una sartén y cocine hasta que quede suave. Freír la cebolla hasta que esté dorada. Luego usa un rallador para moler el jengibre y agrégalo. Agrega las especias con la hoja de laurel.
Agrega los cubitos de calabaza y papa, mezcla, sofríe un poco.
Agrega agua y mezcla. Pasados los 15 minutos, rectifica de sal y añade el ajo picado. Pasados los cinco minutos pasamos por la batidora. La sopa está lista.
