Una colección de 13 recetas de las mejores TORTAS DE VERANO: Un solo ingrediente y siempre quedarán maravillosamente crujientes

¿Estás buscando inspiración para cocinar hoy? Elige entre nuestra rica oferta de tortitas de verano, de las que no quedará ni una migaja. Muchos ingredientes secretos siempre quedarán maravillosamente crujientes, ¿los usas?

El verano trae consigo excelentes inspiraciones, y también podemos preparar las tradicionales de formas poco habituales, pero deliciosas. En nuestra selección encontrarás tortitas con hierbas, coliflor, brócoli, zanahoria y apio. También te contamos un truco para garantizar su crocante.

Para que siempre crujan

Cada ama de casa tiene su propia receta probada, pero para los principiantes siempre hay buenos consejos además de la receta que le llevarán a un resultado perfecto. Esto también se aplica a la preparación de panqueques comunes pero sabrosos. Si te gustan crujientes, añade pan rallado a la mezcla.

Una gran cantidad hará que los panqueques queden maravillosamente crujientes. Puedes usarlo en cualquier receta, para cualquier tipo de panqueques, e incluso puedes reemplazar completamente la harina por él. Añadimos la cantidad según el volumen de verduras con el que estemos haciendo tortitas. Para 1 kg de patatas aproximadamente, añadimos 4 cucharadas de pan rallado (si no utilizamos harina).

Durante la preparación también prestamos atención a no exagerar con la harina. Solemos añadirlo a ojo, dependiendo del agua que tengan las patatas. Sin embargo, si lo espolvoreamos demasiado quedarán duros y ni siquiera tendrán buen sabor. Para evitarlo, vamos quitando poco a poco el exceso de agua de la mezcla, es decir, cuanta menos agua, menos harina.

Recetas de tortitas de verano perfectas

1. Tortitas de patata tradicionales

Las comidas sencillas son las mejores. Entre ellos se encuentran, sin duda, las tradicionales tortitas de patata. Sólo necesitas unos pocos ingredientes y tendrás un excelente almuerzo para toda la familia.

Materias primas:

• 1 kilo de patatas
• 2 huevos
• 4 dientes de ajo
• 1 PL de mejorana
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de sal (o según el gusto)
• manteca o aceite

A

Acercarse:

1) Primero, limpia las patatas y los ajos. Rallar las patatas limpias con un rallador fino. Retire el exceso de agua de las patatas. Entonces no necesitarás harina para espesar.

2) A continuación, añade el ajo machacado, dos huevos, la mejorana, el comino molido, la sal y mezcla bien.

3) Preparémonos. Es el mejor para hornear panqueques porque no se cocina demasiado.

4) Calentar la sartén, dejar que la masa se disuelva y reducir ligeramente la temperatura.

5) Con un cucharón, poner la mezcla de patatas en la sartén y formar una tortita fina. Hornee hasta que estén dorados por cada lado. La temperatura no debe ser demasiado alta para que las tortitas queden bien horneadas.

6) Coloca los panqueques horneados sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

2. Tortitas de calabacín con queso

La temporada de calabacines está en pleno apogeo y puedes aprovecharla para hacer, por ejemplo, estas excelentes tortitas. Quedan delicados, suaves y crujientes al mismo tiempo.

3. Tortitas de patata con hierbas

Panqueques crujientes cubiertos con hierbas frescas del jardín. No hay nada mejor.

Materias primas:

• 800g-1kg de patata
• 1 trozo de cebolla tierna
• 1-2 h de hierbas frescas picadas (cebollino, perejil…)
• 1 diente de ajo
• 1 huevo
• 1 cucharada de harina común
• 1 cucharada de pan rallado
• sal, pimienta negra molida
• aceite

A

Acercarse:

1) Limpiar y rallar finamente las patatas.

2) Agregue el ajo prensado, el huevo, la cebolleta picada, las hierbas picadas, la sal, la pimienta negra molida, la harina y el pan rallado.

3) Mezclar todo bien. Si la mezcla queda fina añadir un poco más de pan rallado.

4) Calentar el aceite en una sartén y sofreír poco a poco las tortitas de cada lado hasta que estén doradas.

5) Coloca los panqueques horneados sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

4. Tortitas de coliflor con queso de Liguria

La comida es increíble y no te llevará mucho tiempo prepararla.

Materias primas:

• 1 trozo de coliflor
• 2 huevos
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de harina común
• Migas de pan 2PL
• 1 cucharada de ligur picado
• sal, pimienta negra molida
• aceite

A

Procedimiento:

1) Limpiar la coliflor, cortarla en trozos pequeños y cocerla en agua durante 10-12 minutos.

2) Dejar enfriar un poco la coliflor hervida.

3) En un bol mezclar los huevos, la sal, la pimienta negra molida, la ligurka picada y el ajo prensado.

4) Añade la coliflor precocida asada, la harina común y el pan rallado. Mezclar bien la mezcla. Si está espesa añadir un poco de leche.

5) Calentar el aceite en una sartén y sofreír poco a poco las tortitas de la mezcla hasta que estén doradas por ambos lados.

6) Coloca los panqueques horneados sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Puedes guardar la receta AQUÍ:

5. Tortitas de brócoli al horno

Si quieres preparar una ración baja en calorías para el almuerzo de hoy, hornea los panqueques en el horno. Son excelentes.

Materias primas:

• 1 pieza de brócoli
• 3-4 piezas de patatas
• 1 diente de ajo
• Migas de pan 4PL
• 2 huevos
• sal, pimienta negra molida, mejorana

A

Acercarse:

1) Lavamos el brócoli y lo partimos en floretes pequeños, que hervimos en agua durante 5 minutos para que se ablanden.

2) Después de cocinarlas, déjalas enfriar un poco y ponlas en un bol.

3) Hervir el brócoli, añadir las patatas finamente ralladas, el ajo machacado, los huevos, el pan rallado, la sal, la pimienta negra molida y la mejorana. Mezclar bien.

4) Ponga papel de horno en la bandeja para hornear y haga hamburguesas con una cuchara.

5) Mete el horno en horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos aproximadamente hasta que esté dorado.

6. Tortitas de apio

Si estás cansado de las patatas tradicionales, estas de apio seguro que te conquistarán.

Materias primas:

• 1 trozo de apio grande
• 4 piezas de patatas
• 3-4 huevos
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de harina común
• pan rallado según sea necesario
• sal, comino molido, mejorana
• aceite

A

Procedimiento:

1) Limpiar y rallar el apio. También lo son las patatas.

2) Poner en un bol, añadir el huevo, la harina común, la sal, el comino molido y la mejorana.

3) Mezcle y agregue gradualmente el pan rallado según sea necesario.

4) Calentar el aceite en una sartén y freír las tortitas hasta que estén doradas por ambos lados.

5) Deje escurrir los panqueques horneados sobre una toalla de papel.

7. Tortitas de verduras

8. Tortitas rápidas de atún (Chamchijeon)

9. Tortitas de patata y pescado con salsa de pimientos asados

10. Tortitas de zanahoria

11. Tortitas de brócoli con garbanzos

12. Tortitas de patata y calabacín con eneldo

13. Tortitas de calabacín con queso feta

Como beneficio adicional, también tenemos un consejo sobre deliciosas tortitas, ideales para la temporada de verano y adecuadas incluso durante una dieta. Prepáralos con nosotros: