¿Quieres probar la receta favorita de nuestras abuelas y que no te costará casi nada? Pruebe una delicia súper barata: un excelente corte de saúco negro. Este manjar alguna vez reemplazó a la carne en las familias menos ricas y hoy vuelve a ser popular por su sencillez y sus beneficios para la salud.
Corte de saúco negro: un regalo tradicional de nuestras abuelas
¿Quieres probar la receta favorita de nuestras abuelas? Prepara un excelente corte de saúco negro, que no sólo es súper económico, sino también sumamente sabroso.
Saúco – regalo de la naturaleza
A menudo consideramos la baya del saúco un arbusto silvestre de rápido crecimiento que crece en casi todas partes. Sin embargo, esta planta es extremadamente valiosa porque sus hojas, flores, frutos y raíces contienen muchas sustancias raras y beneficiosas para la salud. Érase una vez, la gente incluso creía que la baya del saúco negro tenía poderes sobrenaturales.
¿Por qué es saludable la baya del saúco negro?
Las flores de saúco contienen una gran cantidad de vitaminas A, B y C, pero también otras sustancias valiosas como el ácido valérico, aceites esenciales, sulfatos, sal de potasio, calcio y mucílagos útiles. Gracias a estas sustancias, la baya del saúco es excelente para problemas respiratorios y digestivos, alivia dolores de cabeza y de muelas y ayuda a reducir la fiebre. Al mismo tiempo, contribuye al buen funcionamiento del hígado, la vesícula biliar y las vías urinarias.
¿Por qué se llama kosmatica?
Este maravilloso nombre se deriva de la palabra «kosmatý» o tupido o peludo. Si preparas la kosmatica correctamente, debería conservar su forma esponjosa, esponjosa y «despeinada» después de freírla. Ciertamente no debería ser plano y sólido.
Receta de rodajas de saúco negro
Prepare las flores de saúco negro recolectadas, que deben ser gruesas y ricas con un tallo largo. Batir en un bol los huevos, la leche y la sal y añadir poco a poco la harina suave hasta conseguir una masa tersa y espesa que cubra perfectamente las flores. Sostenga la flor por el tallo, sumérjala en la masa e inmediatamente póngala en el aceite caliente. Cuando el corte se dore, lo cual solo toma unos segundos, colócalo sobre una toalla de papel para quitar el exceso de grasa.
Servicio
El corte terminado de saúco negro queda excelente con patatas hervidas o puré de patatas. Si te gustan los dulces, puedes añadir un poco de azúcar y canela a la masa, y el procedimiento de preparación es entonces el mismo.
