¿Quieres disfrutar de las tortitas, pero al mismo tiempo cuidar una dieta saludable? Lee cómo hacer tortitas no sólo sabrosas, sino también saludables, con un relleno lleno de vitaminas y minerales sin azúcares innecesarios.
¿Panqueques saludables? Bueno, ¡es posible! En lugar de los tradicionales rellenos dulces, que muchas veces están llenos de azúcar, podemos optar por una alternativa deliciosa y saludable. Pruebe rellenar los panqueques con espinacas ligeramente saladas y bañadas en mantequilla, que son un verdadero tesoro de minerales y vitaminas. Agregue queso rallado como suplemento proteico y obtendrá no solo un plato sabroso sino también equilibrado.
Una sartén bien calentada también es importante para conseguir unos panqueques perfectos. No siempre tiene que ser una sartén con superficie antiadherente, porque incluso una sartén común y corriente de acero inoxidable se puede transformar temporalmente en una antiadherente con unos sencillos trucos, como calentarla correctamente y utilizar grasa.
La clave para hacer la masa perfecta para panqueques es usar harina común, aunque la harina semigruesa puede ser una alternativa para aquellos a quienes no les importa una textura un poco más gruesa. Es bueno dejar reposar la masa al menos media hora para que los ingredientes se combinen y las tortitas queden maravillosamente finas. Si la masa queda demasiado espesa, no temas diluirla con más leche. También es importante recordar que para una versión saludable de los panqueques no es necesario endulzar la masa.
Materias primas:
- 2 tazas de leche
- 1 taza de harina semigruesa
- 4 huevos
- mantequilla (o mantequilla o aceite)
- 500 g de espinacas frescas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 50 ml de nata al 30 por ciento
- sal pimienta
- 15 gramos de edamame
Cómo hacerlo
Mezclar leche, harina, huevos y una pizca de sal hasta obtener una masa suave. Agrega grasa a una sartén bien caliente y sofríe poco a poco todos los panqueques. Para el relleno, calentar la grasa en una sartén honda y sofreír la cebolla finamente picada hasta que esté transparente.
Agrega finas láminas de dientes de ajo pelados y sofríe un rato. Espolvoree las hojas de hinojo lavadas y cortadas, cubra con crema, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento. Dividir el relleno en tortitas, ponerles un poco de queso rallado a cada una. Enróllalos o simplemente dales la vuelta dos veces y podrás cenar.
