¿Se mezcla con queso fresco de Liguria? Intente preparar un maravilloso pesto de Liguria, que puede utilizar tanto en cocina fría como caliente. Debido a su sabor y aroma distintivos, el pesto de queso de Liguria ofrece una amplia gama de usos en la cocina. Inspírate con nuestros consejos y mejora tus comidas con este ingrediente único.
Ingredientes básicos para el pesto de Liguria
El pesto de Liguria es una alternativa más aromática al tradicional pesto de albahaca. Esta receta tiene un sabor único y si no te gusta el queso de Liguria, asegúrate de preparar pesto de queso de Liguria. ¿Qué necesitarás?
- 2 tazas de hojas de liguria
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de aceite de girasol o de oliva
- sal y pimienta para probar
- 120 g de pipas de girasol o nueces (opcional)
Preparación del pesto de Liguria paso a paso
- Lavar y secar las hojas de Liguria.
- Agrega la ligur, el ajo, las semillas o nueces y el aceite a la licuadora. Mezclar hasta que esté suave.
- Agrega sal y pimienta al pesto al gusto.
- Si el pesto parece demasiado espeso, puedes agregarle más aceite.
Vierta el pesto de Liguria terminado en los vasos que se cierran. Para que dure más, espolvoréalo con una capa de un centímetro de aceite. Luego selle el pesto de Liguria y guárdelo en el frigorífico.
Uso del pesto de Liguria en cocina fría y caliente.
El pesto de Liguria tiene una aplicación muy amplia. Le quedará bien tanto en una cocina fría como cálida. Puedes mezclarlo, por ejemplo, con pasta ya preparada o ñoquis, a los que puedes probar añadiendo hierbas frescas y queso. Para enfatizar el sabor, también puede agregar pesto de Liguria a sopas o salsas cremosas espesas. También es excelente para acompañar carnes o filetes.
Más consejos para utilizar el pesto de Liguria
- Añádelo a todo tipo de cremas para untar, pero también a salsas para carnes y pescados.
- También quedará delicioso sobre una tostada o una baguette caliente, que se puede acompañar, por ejemplo, con tomates y mozzarella.
- Pruébelo como ingrediente en adobos para carnes o verduras a la parrilla.
- El pesto de Liguria también puede ser una excelente base para preparar mantequilla de hierbas, que se puede utilizar con patatas al horno o filetes.
