Una receta tradicional de auténticos buñuelos de masa madre: despertarse nunca ha sido tan placentero
Prueba a preparar con nosotros los tradicionales buñuelos de masa madre, como los hacían nuestras abuelas. Además de recetas comprobadas para hacer buñuelos rápidos e irresistibles.
Inspírate con sabrosos buñuelos en nuestra galería de fotos:
Buñuelos de masa madre tradicionales
Hoy en día, pocas personas utilizan masa con levadura. Al mismo tiempo, las dolka con aroma a levadura son exactamente las que muchos de nosotros conocimos en la infancia. Nuestras abuelas los preparaban en una sartén y siempre los acompañaban con una deliciosa mermelada casera.
Los buñuelos con levadura requieren un poco más de tiempo, porque la masa debe reposar aproximadamente media hora para que queden maravillosamente fragantes y esponjosos. Aquí tienes una receta sencilla de buñuelos de masa madre.
Receta de buñuelos de masa madre tradicionales
Nosotros necesitamos: 400 ml de leche tibia, medio cubo de levadura fresca (o un paquete de levadura seca – 7 g), 2 cucharadas de azúcar granulada, 300 g de harina semigruesa, una pizca de sal, 2 huevos y una cucharada de derretido manteca
Acercarse:
1) Mezclar la levadura desmenuzada y el azúcar con la leche tibia. Déjalo reposar hasta que suba la levadura.
2) En un bol mezclar la harina, una pizca generosa de sal, hacer un hueco en el medio, verter la levadura, añadir los huevos, la mantequilla derretida y utilizar un batidor para mezclar una masa suave. Tapar la masa y dejar reposar unos 30 minutos.
3) A partir de la masa leudada horneamos luego pequeños buñuelos por ambos lados hasta que estén dorados en un poco de aceite, manteca o mantequilla.
buñuelos rápidos
Hoy en día consideramos buñuelos tradicionales aquellos que deben su crecimiento a la levadura en polvo. La levadura en polvo o el bicarbonato de sodio son excelentes ayudas, gracias a las cuales podemos hornear buñuelos inmediatamente después de mezclar la masa. Aunque carecen del típico olor a masa madre, lo compensan con su diversidad.
Hoy en día estamos acostumbrados a condimentar los buñuelos y añadirles diversos ingredientes sabrosos o servirlos, además de mermelada, con diversas salsas, frutas, frutos secos y similares. Y es por eso que esperamos con ansias cada nueva receta de panqueques. Aquí hay algunas inspiraciones sabrosas que deberías probar.
Recetas probadas para excelentes buñuelos
Jugosos buñuelos de calabaza (receta en taza)
Buñuelos de calabaza saludables, tras los cuales no te sentirás culpable y rápidamente te gustarán.
Buñuelos de limón fresco con semillas de amapola
Una excelente combinación de ingredientes en una masa para panqueques esponjosa.
Buñuelos de amapola y limón
Estos buñuelos son tan ligeros y frescos que debes mezclar una tanda doble de masa de inmediato.
Racuchy
Jugosos buñuelos con manzanas ralladas de la cocina polaca.
Buñuelos de manzana polacos (Racuchy)
De nuestros vecinos del norte llegan estos rápidos y deliciosos buñuelos, que…
Buñuelos altos en queso
Estos buñuelos se forman a partir de la sartén a partir de una masa de cuajada más rígida. Son maravillosamente altos y delgados.
Buñuelos de requesón con crema agria
Buñuelos altos y esponjosos con crema agria de vainilla. Para un agradable despertar.
Buñuelos aromáticos con una deliciosa guarnición
Prepare manzanas caramelizadas para servir con aromáticos buñuelos de canela.
Buñuelos de canela con manzanas caramelizadas
Prepare un despertar tan fragante para usted y sus seres queridos. Tortitas hechas para el frío…
¿Conoces los panqueques japoneses?
Una preparación un poco más laboriosa vale la pena.
Panqueques japoneses esponjosos
Buñuelos altos y delicados que definitivamente merecen un poco de esfuerzo.
Buñuelos de taza con chocolate
Un clásico de las tortitas al que ni niños ni mayores se pueden resistir.
Buñuelos de taza con trozos de chocolate
Si eres de los amantes de la comida dulce, entonces definitivamente estarás en los primeros lugares…
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