Una rica cosecha durante todo el año: ¡así puedes cultivarla también en el balcón! Todo sobre las cebollas de la A a la Z

¿Sabes cuándo es el mejor momento para plantar cebollas, cómo procesarlas y almacenarlas? Vea nuestra descripción completa desde la plantación hasta el procesamiento.

A la hora de enumerar los principales alimentos que nunca deben faltar en la cocina, no podemos olvidarnos cebolla. Se añade a la base de la mayoría de platos, lo que le da mejor sabor. Imagínese cómo sería el gulash sin él y cómo mejora la carne asada.

La mejor época para plantar cebollas es durante la primavera.

Debes plantar cebollas en primavera u otoño. La elección de la época del año depende de la variedad exacta que elijas, porque algunos tipos necesitan más tiempo para madurar. La época ideal para plantar cebollas es finales de abril. Hay que adaptarse al tiempo y a las condiciones climáticas actuales.

Puedes empezar a plantar a partir de febrero y el último momento adecuado es la primera quincena de abril. El suelo tiene que estar más cálido para que las plántulas se afiancen. Primero se ponen las semillas en el suelo. Si cultivas cebollas a partir de plántulas, puedes plantarlas más tarde. Si la cultivas en el campo, sólo necesita riego en periodos de gran sequía. De lo contrario, bastará con una lluvia ocasional y el rocío de la mañana. Demasiada humedad no le conviene, cuando el suelo es esponjoso. En ese caso, las cebollas pueden echarse a perder rápidamente durante el almacenamiento.

También puedes cultivar cebollas en el balcón.

Además de los bulbos de alegría, puedes cultivarlos en el balcón, en una maceta más grande o en la ventana de casa. No es necesario enterrarlo profundamente, por lo que incluso un espacio más pequeño será suficiente. Sólo asegúrate de no tener las plántulas cerca de ti, porque en ese caso no tendrían suficiente espacio para crecer. Plantéelos en el mismo período que lo hacen los jardineros.

Si los cultivas en casa en el alféizar de una ventana, en ese caso puedes plantarlos básicamente en cualquier momento. Allí la temperatura es constante y hasta los rayos del sol invernal entran por la ventana como un invernadero. Riega la cebolla para que la tierra esté húmeda, pero no empapada.

¿Qué variedades de cebollas conocemos?

amarillo clasico – entre todos los tipos de cebolla, tiene la cáscara más fuerte. El chuÅ¥ovo es más pronunciado que el rojo, pero más suave que el blanco. Incluso por eso se considera universal y se puede utilizar para prácticamente cualquier cosa.

enrojecimiento cebolla – En cuanto al sabor, es más suave. Se utiliza mucho en la cocina por su color, ya que le da a la comida una textura más agradable. Queda muy bueno en risotto italiano, sopas y también puedes usarlo en ensaladas. Su sabor también destaca maravillosamente en casa.

cebolla blanca – su uso es exactamente el mismo que en el caso del amarillo. Entonces puedes ponerlo básicamente en cualquier alimento. Su preferencia sólo se refiere al sabor, porque el blanco es un poco más picante que el picante. Destaca muy bien en salsas especiadas, aderezos, etc.

una chalota de cebolla – en comparación con la cebolla clásica, es más pequeña, alargada y no tiene un sabor tan intenso. Por tanto, es más adecuado para platos delicados, donde no se quiere que quede tan expresivo. Queda excelente para untar, ensaladas, puedes marinarlo con especias y jugo de limón o ponerlo en la base de sopa de verduras.

Madre perla – un regalo popular es . Se dice erróneamente que para ello se utilizan frutos jóvenes, pequeños y amarillos. De hecho, se trata de una variedad especial: la cebada perlada. Viértelo en vasos con pepinillo agridulce y hiérvelo un rato al baño maría.

primavera – una cebolla de sabor más suave y de forma oblonga y estrecha. Se consume siempre, incluso todos los años. Es mejor crudo, pero puedes comerlo en verano. Si vas a hacer sopa, haz una base de mantequilla y cebolletas, así tendrá mejor sabor.

Las cebolletas son mucho más suaves y fáciles de digerir que otros tipos. Contiene un mínimo de calorías y por tanto es apto para una dieta o detox. Mira el vídeo y descubre todos sus beneficios:

¿Dónde puedes usar cebollas en todas partes?

Las cebollas dan un sabor excelente a las sopas. Incluso si estás haciendo un caldo, agrega uno sin pelar. Además, tendrá un color más bonito y un mejor sabor. A la hora de hacer una base y es posible en el plato indicado, utilice siempre mantequilla. Su combinación representa una de las mejores combinaciones que influirán en el plato final. Si estás preparando un plato guisado lentamente, agrégale una cebolla, que complementará perfectamente la salsa. Al final puedes sacarlo, no es necesario mezclarlo. Tenga cuidado al saltear, porque la comida adquirirá un sabor amargo al quemarse.

Al prepararlo frío intenta cortarlo en trozos lo más pequeños para que no quede demasiado fuerte. La sopa de cebolla es una categoría separada. Un buen consejo es mezclar varios tipos, porque así conseguirás una excelente afinación de sabores.

Un truco para la gente a la que no le gustan las cebollas.

Los cocineros apasionados no pueden imaginarse preparar ningún plato sin cebolla. A pesar de ello, todavía hay mucha gente que no sabe acostumbrarse a su sabor. Utilice algunos trucos para ellos. En primer lugar es bueno cocinarlo completamente tierno, porque así se deshará y desaparecerá. También es un buen truco cortarlo en trozos muy pequeños. Si no sabes cómo tratarlo de otra manera, mézclalo hasta obtener una papilla espesa, gracias a la cual solo actuará como agente aromatizante.

La cebolla también ayuda a tu salud

Las personas con problemas digestivos deben tener cuidado con las cebollas, a quienes les puede resultar difícil digerir. Según varios estudios tiene efectos anticancerígenos, por lo que junto con un estilo de vida saludable puede servir como una buena prevención. El jarabe de cebolla y miel ayuda con las enfermedades respiratorias. También trata la inflamación, es excelente para las picaduras de avispas y avispas. Mejora la calidad del cabello y las uñas y fortalece los huesos. También es bueno para los problemas de vaciado.

¿Cómo preparar almíbar contra papilla? Esta es nuestra receta:

Almacenamiento adecuado de cebollas.

Recolectamos cebollas de primavera y otoño a mediados del verano. No se puede determinar el período exacto, ya que depende del clima. El cabello es una muy buena pista. Mientras empiece a marchitarse y tenga un color amarillo, podrás sacarlo del suelo. Después de excavar el cultivo, primero debes secar la cebolla. Lo ideal es que lo extiendas en capa uniforme durante varios días para que se seque bien. Córtate el cabello, porque podría secarse más rápido durante el invierno. Luego guárdalo en un lugar oscuro y fresco, pero asegúrate de que no se congele allí.

No hay almacenamiento como el almacenamiento. Vea nuestra descripción detallada de cómo almacenar alimentos individuales: