El comienzo de la primavera marca el regreso a la sencillez y a la alimentación saludable. En esta época, en la que la oferta de verduras es limitada y los precios elevados, una verdura destaca por su disponibilidad, precio y flexibilidad en la cocina. Le presentamos la remolacha roja, un superalimento que enriquecerá su mesa no solo con su valor nutricional, sino también con infinitas posibilidades de uso.
Hoy en día parece que realmente merece la pena invertir en remolacha en las tiendas. Inspírate y disfruta de una gran velada. A principios de primavera, no hay muchas alternativas significativas a los tubérculos, con la posible excepción del repollo. Sin embargo, la mayoría de las verduras son de mala calidad o caras. Por eso vale la pena recurrir a la remolacha, una verdura que no sólo es asequible, sino también saludable y sabrosa. Puedes hornear fantásticamente remolachas rojas en el horno junto con patatas, zanahorias y perejil, todo ello espolvoreado con especias provenzales y tu queso favorito. También se puede preparar una excelente pasta para untar con remolacha. Además, esta modesta especia contiene muchas vitaminas y minerales que favorecen la salud del corazón y los vasos sanguíneos y, al mismo tiempo, fortalecen el sistema inmunológico. Pruebe nuestra innovadora receta de remolacha untada con queso de cabra y nueces, una combinación que le sorprenderá por su textura y sabor únicos.
Que necesitas
- Una remolacha grande
- majolka
- Pimienta
- Sal
En realidad. Más no es necesario. Y la receta es tan sencilla que al principio solo queremos avisar que hay que tener especial cuidado en no dejar por ningún lado nada como pieles, remolachas o la propia crema para untar, porque suelta un color casi imposible de lavar.
La receta en sí: Rallar la remolacha en un bol con un rallador fino. No es necesario cocinarlo. Incluso crudo es suficiente. Por el contrario, si lo cocinas perderás sabor y vitaminas.
Agrega dos cucharadas de mayólica, dos pizcas de sal y pimienta al gusto. Mezclar y servir con pan o baguette.
Si quieres hacerlo aún mejor, ralla una pulgada de rábano picante en la pasta.
