Mucha gente tiene debilidad por los dulces. Algunos son irresistibles porque no sólo tienen un buen aspecto, sino que también tienen un sabor increíble. Este pastel es el ejemplo perfecto de un postre perfecto. Tiene una masa quebradiza y una crema agridulce y ligeramente ácida al mismo tiempo.
La tarta de limón es un postre sumamente fresco y aromático. Esta especialidad deleita por su sencillez y al mismo tiempo ofrece una experiencia gustativa inolvidable.. La masa suave y desmenuzable que se derrite en la boca está rellena con un relleno cremoso de limón. Este bizcocho es un auténtico placer para los amantes de los sabores cítricos, una opción ideal para cualquier ocasión.
El sabor a limón no sólo es único, sino también universal. Es perfecto para fiestas elegantes y para postres cotidianos. La singularidad de este bizcocho radica en la armonía de los sabores: desde la frescura del limón hasta la suavidad del relleno cremoso y el fondo crujiente.
Receta de pastel de limón
Ingredientes de la masa
- 200 g de harina integral,
- 100 g de mantequilla fría,
- 50 g de azúcar glass,
- huevo,
- pizca de sal.
Ingredientes para relleno de limón
- 4 huevos,
- 200 gramos de azúcar,
- jugo y ralladura de 3 limones,
- 100 ml de queso crema 30%,
- 30 g de harina integral.
Método de preparación
- Primero prepara la masa. Mezclar en un bol la harina tamizada, el azúcar glass y una pizca de sal. Agrega la mantequilla enfriada cortada en trozos y amasa rápidamente la masa hasta que se forme migajas.
- Agrega el huevo a la mezcla y revuelve para combinar los ingredientes. Eso sí, no mezclar durante demasiado tiempo para que la masa no quede dura. Forme una bola con la masa terminada y envuélvala en film transparente. Mételo en el frigorífico durante unos 30 minutos.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C. Una vez que la masa se haya enfriado, úsala para forrar un molde para pasteles untado con mantequilla. Pincha suavemente la parte superior de la masa con un tenedor.
- Ahora prepara el relleno de limón. Batir los huevos con el azúcar en un bol, añadir el jugo y la ralladura de limón y la nata. Incorpora poco a poco la harina y sigue revolviendo para que no se formen grumos.
- Verter la nata así preparada sobre la masa enrollada.
- Hornea el bizcocho en horno precalentado durante unos 25-30 minutos, hasta que la parte superior se dore y el relleno quede estancado.
- Cuando el bizcocho de limón esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar. Puedes espolvorearlo con azúcar glass o decorarlo con rodajas de limón.
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