Utilice el ajo como ingrediente en pasteles salados: debe probar estos pasteles aromáticos (recetas)

Además de la tradicional mantequilla de hierbas, sopas o salsas de hierbas, esta aromática hierba primaveral también es excelente para hornear. Pruebe las baguettes caseras, el pan, las trenzas, el hojaldre y las tortitas de oso con ajo. Todas las recetas aromáticas en un solo lugar.

Ajo de oso para la salud.

es una hierba sana y sabrosa con un distintivo sabor a ajo que se puede recolectar fácilmente en el bosque.

Crece en gran parte de Eslovaquia de marzo a mayo y aporta:

• cura el dolor de cabeza,
• trastorno digestivo y de excreción,
• hipertensión,
• colesterol alto,
• tos,
• fortalece la inmunidad,
• mejora el flujo sanguíneo,
• tiene efectos desintoxicantes y antiinflamatorios…

Aún más información sobre el ajo silvestreentre otras cosas, a partir de qué edad es adecuado para niños, lo descubrirás en un breve vídeo (fuente: najmama.sk):

Ajo de oso en recetas probadas de pasteles caseros aromáticos

El sabor delicado y el fuerte aroma a ajo de esta hierba se pueden incorporar tradicionalmente en pastas frescas para untar, sopas primaverales o incluso salsas sabrosas. Sin embargo, también sabe muy bien en productos horneados, lo que, además de un aroma irresistible, también le da un bonito color. ¡Pruébalo!

Baguettes caseras con ajos silvestres

Masa: 250 ml de agua tibia, un paquete de levadura seca (7 g), una pizca de azúcar, 550 g de harina común, 0,5 cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite

Relleno: 10 hojas de ajos silvestres, 100 g de mantequilla blanda, sal

Acercarse:

1) Mezclar en un bol agua tibia con un poco de azúcar y levadura. Dejar que la levadura se active durante unos 15 minutos.

2) Echamos harina, sal, añadimos aceite a la levadura y hacemos una masa entera, que pasamos a una tabla enharinada y trabajamos con las manos hasta que la masa deje de pegarse y quede bastante elástica. Vuelva a colocar la masa en el bol, cúbrala con una toalla y déjela reposar durante aproximadamente una hora.

3) Hacer un relleno con mantequilla blanda, ajos silvestres finamente picados y un poco de sal.

4) Divida la masa con levadura en 4 partes iguales y extienda cada una hasta darle forma ovalada, extienda una cuarta parte del relleno en el centro y enrolle hasta formar una baguette. Dobla los extremos debajo de la baguette y colócalos todos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Cubre las baguettes con una toalla y déjalas reposar durante otros 30 minutos.

5) Hornear las baguettes a 200°C durante unos 10 minutos, luego Hornear a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos.

Trenzas suaves con ajos silvestres

Masa: 250 ml de agua tibia, 1 cubo de levadura fresca (40 g), una pizca de azúcar, 500 g de harina común, 60 ml de aceite, huevo, 10 hojas de ajos silvestres

Acercarse:

1) Mezcle agua tibia, levadura triturada y azúcar en un tazón pequeño y deje que la levadura se active, aproximadamente 10 minutos.

2) Mezclar en un bol la harina, la sal y los ajos silvestres finamente picados. Hacemos un hueco en el medio, añadimos huevo, aceite, levadura y hacemos una masa tersa, que dejamos reposar en un lugar cálido durante una hora aproximadamente.

3) Dividir la masa cocida en 6 partes iguales, dividir cada una de ellas en 3 trozos y enrollarlas en rollos. Las trenzamos en trenzas, que colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de horno y las dejamos reposar otros 30 minutos.

4) Pincelar las trenzas con huevo batido y hornear en un horno calentado a 190ºC durante aproximadamente 15 a 20 minutos.

Pan rápido con ajos silvestres

Materias primas: 450 g de harina común, una cucharadita de bicarbonato de sodio, una cucharadita de sal, medio manojo de ajos silvestres, 400 ml de leche acidófila

Acercarse:

1) Mezclar la harina tamizada con la sal y la soda tamizada en un bol grande. Añade los ajos silvestres sin picar y vuelve a mezclar. Hacer un hueco en el centro de los ingredientes sueltos y verter en él leche acidófila.

2) Mezclamos los ingredientes hasta formar una masa, que pasamos a una superficie de trabajo generosamente enharinada, y con sólo movimientos suaves (sin amasar) de las manos enharinadas damos forma a un pan redondo, que colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de horno. .

3) Haga algunos cortes profundos en el pan (una rejilla o una cruz) y póngalo en un horno precalentado. (220°C) durante 30 a 35 minutos. Deja que el pan se enfríe sobre la rejilla y ya puedes cortarlo.

empanadas de ajo

Los deliciosos pasteles sin levadura tienen un hermoso aroma que es simplemente irresistible. Podrás encontrar todas las materias primas y el procedimiento detallado para su elaboración:

Rollos de pan

No tienes pan en casa. Intente reemplazarlo con estos fragantes panqueques de ajo y oso. Podrás encontrar todas las materias primas y el procedimiento detallado para su elaboración:

Otro delicado símbolo del inicio de la primavera son los espárragos. Si no sabes cómo elegir lo más fresco y cómo prepararlo deliciosamente, tenemos valiosos consejos y recetas probadas para ti: