El chocolate es un producto amado por muchos, pero que a menudo se abandona. Algunas personas creen que es perjudicial para los intestinos. Sin embargo, resulta que esto no es necesariamente cierto.
Dulces: esto es a lo que muchas personas renuncian por temor a aumentar de peso y a un mayor riesgo de enfermedades cardíacas y caries. Sin embargo, resulta que no debemos dejar ninguno de ellos.
En concreto, el chocolate puede tener un efecto beneficioso no sólo sobre la salud intestinal, sino también sobre la salud cerebral. Así lo afirma el profesor Tim Spector, considerado un «gurú de la nutrición».
Una ración es suficiente. No renuncies al chocolate
Según él, comer una sola ración de chocolate negro de buena calidad no sólo es importante, sino también bueno para nuestra salud. Por ejemplo, cuatro cuadrados de chocolate amargo de buena calidad contienen tanta fibra como una rebanada de pan integral.
Una dieta rica en fibra es importante para nuestra salud. Por ejemplo, se ha relacionado con un menor riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y cáncer de colon.
El experto explicó que vale la pena comer chocolate de buena calidad, es decir, chocolate que contenga más del 70 por ciento de cacao. Las semillas de cacao contienen compuestos que pueden reducir la inflamación y promover la salud intestinal.
Es decir, se trata de polifoneles, cuyo contenido aumenta sólo durante el proceso de fermentación.
Chocolate: descubre por qué vale la pena comer chocolate
Bueno para el cerebro y los intestinos. Los expertos destacan
Los polifoneles no sólo ayudan a regular la presión arterial, sino que también están asociados con una mejor salud del corazón y del sistema circulatorio. El NHS informa que pueden ayudar a aumentar el flujo sanguíneo en el cerebro, lo cual es clave para reducir el riesgo de demencia vascular.
El chocolate también tiene un efecto positivo sobre la salud intestinal, así lo confirma el científico, divulgador del conocimiento en el campo de la nutrición y la microbiota y jefe del Departamento de Nutrición Humana.
Citó estudios que demuestran que el chocolate tiene un efecto beneficioso sobre la microbiota intestinal. Se registró un aumento significativo de especies bacterianas valiosas en los intestinos de las personas que comían chocolate.
El experto incluso afirmó que al chocolate se le puede llamar prebiótico. Aumenta la cantidad de microorganismos «buenos» en el intestino humano.
El chocolate también contiene nutrientes que pueden beneficiar la salud intestinal. El profesor Spector llegó incluso a decir que «actúan como combustible para los microorganismos intestinales, favoreciendo el crecimiento y los efectos beneficiosos de las bacterias intestinales».
