¿Ya compraste tu primera calabaza de otoño? ¡Excelente! Definitivamente no sabías esto sobre la calabaza.
¿Sabías que la calabaza puede protegerte de los virus y mejorar la salud de los ojos y el corazón? Lee por qué incluirlo en tu dieta de forma habitual:
Una calabaza versátil
Ha llegado el otoño y esta colorida verdura podría estar en tu plato todos los días. Esta popular verdura de temporada no sólo sabe muy bien, sino que también resulta ser un auténtico refuerzo para la salud.
En sopa, en curry o en forma de puré: no hay duda de que es un verdadero talento todoterreno en la cocina. ¿Pero sabías que estas verduras también están repletas de nutrientes saludables?
Por qué incluir calabaza en el menú (no solo) en otoño
Calabaza ligera pero abundante
Con 67 calorías por cada 100 gramos, la calabaza, originaria de Japón, contiene más calorías que otros tipos, pero gracias a la baja cantidad de carbohidratos, sigue siendo un alimento para adelgazar. Y lo mejor: siempre nos llena. Gracias al rico contenido en fibra, las verduras se hinchan en el estómago e incluso estimulan la digestión.
La calabaza también combina bien con el risotto clásico. ¡El sabor y el color son simplemente irresistibles!
Los meses fríos son una gran oportunidad para preparar risotto con un ingrediente inusual.
La calabaza como escudo contra los virus
Especialmente a principios de otoño, nuestro sistema inmunológico es susceptible a las enfermedades. Por eso, es importante consumir alimentos con mucha vitamina C, especialmente ahora. Con 30 miligramos por cada 100 gramos, Hokkaido está lleno de ello. Cuanto más entra esta vitamina en nuestro organismo, más probabilidades hay de que aumente sus defensas contra virus y radicales libres.
Prueba la sopa cremosa de calabaza con caldo fresco:
Sopa cremosa de calabaza con bryndza
La sopa ligeramente dulce combina muy bien con el caldo salado.
Calabaza para unos ojos sanos
Gracias al alto contenido en betacaroteno, la calabaza no sólo se pone bonita en otoño, sino que también beneficia a nuestra vista. Después de ingresar al cuerpo, el caroteno se transforma en nuestro cuerpo en vitamina A, lo que garantiza la salud ocular.
Pruebe la calabaza como aderezo para pizza. ¡Un manjar!
Ensalada de rúcula con calabaza al horno y tocino
Las ensaladas de invierno sorprenden por sus colores y sabores equilibrados.
Calabaza para la regeneración celular.
El betacaroteno también tiene otro beneficio para la salud: el antioxidante de naranja protege nuestras células y aumenta su producción. Importante: esta sustancia se encuentra principalmente en la corteza, por lo que en Hokkaido nunca la pelas.
La calabaza también añade riqueza y color a una ensalada de verduras:
Ensalada de rúcula con calabaza al horno y tocino
Las ensaladas de invierno sorprenden por sus colores y sabores equilibrados.
La calabaza reduce la presión arterial.
Debido a su alto contenido en potasio, la calabaza es buena para el corazón. Reduce la presión arterial e incluso se dice que reduce el riesgo de sufrir un derrame cerebral.
Durante la temporada, puedes guardar la calabaza para más tarde congelándola o en forma de una sabrosa compota:
Compota de calabaza casera
Compota de calabaza sencilla, ligeramente dulce y maravillosamente aromática.
Puede encontrar muchas otras recetas de calabaza en nuestro sitio web, pero también nos gustaría llamar su atención sobre las delicias de pasta preparadas con calabaza o con calabaza. ¡Ellos son fantasticos!
Fuente: SCC
