Cocina

3 delicias irresistibles: Convierte el pan viejo en delicias de queso

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Coge un trozo de masa, tu queso favorito y hagamos milagros culinarios…

Le hemos presentado consejos rápidos varias veces. Hemos demostrado que preparar la llamada cena seca no tiene por qué ser nada aburrido ni difícil.

Hoy continuaremos con esta tendencia y prepararemos tres sándwiches mundialmente famosos que son absolutamente simples pero irresistiblemente deliciosos. En los tres casos será bollería a tu elección, queso según tu gusto y también jamón según tus preferencias.

El pan está prescrito en todas las recetas, pero si no tienes pan blanco tostado a mano, por ejemplo, utiliza el pan que tienes en casa. De masa madre, integral o cebolla. Siéntete libre de transformar las tostadas en pasteles más antiguos como ciabatta, kaiserka o baguette.

Lo mismo se aplica al queso. No importa qué queso tengas ahora mismo en la nevera. Es fundamental que haya suficiente. Porque una ración seguro que no te basta.

¡Más o menos! Estos sencillos y directos tostadas al horno son altamente adictivos y definitivamente no pertenecen a la categoría de alimentos saludables. Pero en los tiempos tan acelerados de hoy, a nadie le viene mal complacer de vez en cuando el estómago y la mente con un manjar tan rico en calorías. ¿Sin embargo?

pan en un huevo

El primer sándwich lleva el nombre de un famoso personaje de novela. Aunque estamos casi seguros de que aún sin este nombre, también se convertiría en la estrella de la comida rápida en restaurantes y hogares de todo el mundo.

Al fin y al cabo, quién podría resistirse a un sándwich comprimido que esconde mayonesa, jamón y mucho queso. Luego se envuelve en un huevo y se fríe por todos lados (incluidos los lados) en mantequilla caliente.

En algunas partes del mundo, Montecristo también es conocido en su versión dulce. Así parece un clásico.

Un sencillo sándwich de jamón y queso envuelto en huevo y frito en mantequilla…

Sándwich bechamel con montaña de queso

¿Beachamel sobre tostadas? ¿Te parece extraño? Espere hasta probar el «croque monsieur». Es la salsa bechamel rápida lo que lo distingue de los sándwiches horneados comunes.

Preparamos una bechamel rápida a partir de mantequilla, un poco de harina y una taza de leche, aliñada ligeramente con nuez moscada y pimienta. Luego se aplica este manjar en el interior de la tostada y encima de la tostada.

Todo ello se acompaña de una generosa dosis de queso duro rallado (idealmente suizo) y unas lonchas de jamón. A esto le sigue una cocción final en el horno hasta que el queso se derrita y junto con la bechamel forme una costra dorada.

Y decidimos coronar toda esta belleza con un tiro al blanco. ¡Mmm!

Sándwich al horno con jamón y queso (Croque Monsieur)

Un sándwich rico, sustancioso y de aspecto suntuoso, pero al mismo tiempo infantilmente sencillo.

Queso asado

Bueno, hasta el tercero, el mejor. Un clásico absoluto entre los sándwiches de queso, que del inglés se traduce literalmente como queso asado. Sin embargo, no es necesario asar a la parrilla al preparar este plato.

Tostaremos la masa untada con mantequilla en una sartén seca. La secuencia es clave aquí. Para conseguir un dorado uniforme y además untar perfectamente el queso en el centro de la tostada, debemos proceder exactamente como predica la receta.

Tostadas al horno con queso (queso asado)

Hay belleza en la sencillez y mucho queso…

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Marina García
¡Hola! Soy Marina García, escritora de arte de la jardinería, amante de la cocina y defensora entusiasta de los consejos útiles.