Pelar huevos duros a veces puede resultar realmente frustrante, especialmente cuando la cáscara no quiere separarse de la clara. Te traemos 5 consejos útiles sobre cómo deshacerte de la cáscara rebelde y mantener el huevo estéticamente intacto.
Los huevos duros son un alimento ideal para un refrigerio rápido, un refrigerio o como complemento a sopas, ensaladas, productos para untar o salsas. Su preparación es sencilla, pero a veces los problemas los causa la cáscara o el fino espacio en blanco entre la cáscara y la clara del huevo. Si está demasiado firme, un trozo de clara también se rompe al pelarlo, dejando el huevo poco atractivo. ¿Cómo prevenirlo?
Selección de huevos
En general, cuanto más fresco esté el huevo, más fácil será quitarle la cáscara. Los huevos completamente frescos hervidos poco después de la marca son los más fáciles de pelar, por lo que se recomienda elegir huevos que tengan aproximadamente dos semanas. A la hora de comprar huevos, puedes averiguarlo por la vida útil mínima, que es de 28 días a partir de la marca.
Un paso importante en todos los métodos siguientes es enfriar los huevos duros en agua fría durante 5 a 15 minutos. Durante el enfriamiento, el agua se calienta, así que bárrala al menos una vez. Luego elija uno de los siguientes métodos:
1. Abre el caparazón
En lugar de pelar el huevo gradualmente, intenta golpearlo suavemente por todos lados. Luego, golpéelo suavemente sobre la encimera o la encimera de la cocina con un azulejo para que pueda escuchar el crujido, pero sin dañar el huevo. Luego, la cáscara se desprende fácilmente.
2. Agite el huevo en un vaso
Para el siguiente truco popular, necesitará un vaso, preferiblemente un frasco con tapa, pero un vaso normal también servirá. Llénalo hasta un tercio con agua fría, mete un huevo y ciérralo con una tapa o un plato. Luego agite suavemente el vaso para que los golpes rompan la cáscara. Sin embargo, utilice la fuerza adecuada para que el huevo no se rompa por completo. Otra opción es agitar todos los huevos cocidos (y enfriados) a la vez en una olla con tapa o en un recipiente de plástico con tapa.
3. Usa una cucharadita
Golpee el extremo ancho del huevo cocido y enfriado, retire parte de la cáscara e inserte una cucharadita debajo del espacio en blanco. Luego haz un círculo ligero con el huevo por toda la superficie y la cáscara se aflojará. Si alguna vez has usado una cuchara para pelar un kiwi, es similar.
4. Sopla el huevo
Este truco ha ganado popularidad en las redes sociales. Golpee el huevo cocido y enfriado en ambos extremos, retire la cáscara y luego sople con fuerza en la abertura estrecha. El huevo eclosionará y la cáscara quedará en la mano. A veces, sin embargo, puede ocurrir que la clara del huevo también se agriete al soplar.
5. Agrega vinagre o limón.
Otro método consiste en añadir vinagre o rodajas de limón al agua en la que se cuecen los huevos. Debido a la acción del ácido, la estructura de la cáscara se altera y el pelado será más fácil.
¿Por qué comes huevos habitualmente?
Los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, saturan y favorecen la formación de masa muscular. También son adecuados para una dieta reductora: un huevo medio tiene sólo 80 kcal. Contiene vitaminas A, E, D, complejo B, hierro, calcio, selenio, zinc y colina, que tiene un efecto preventivo contra las enfermedades cardiovasculares.
A pesar de que antiguamente los huevos se consideraban un símbolo de colesterol alto, los estudios modernos lo han desmentido y podemos disfrutar de huevos en cantidades razonables cada vez que llueve. En general, las personas sanas pueden consumir 1-2 huevos al día. Se recomienda que los niños pequeños coman cuatro huevos por semana. En el caso de pacientes que requieran una dieta especial, es necesario consultar con un médico o nutricionista sobre el consumo de huevos.
