No pongas mantequilla dura en el frigorífico. Permanecerá maravillosamente suave y no se pondrá amarillo. Solo sigue una regla
Si eres de los que odia la mantequilla dura recién sacada del frigorífico que no se puede untar, no estás solo. Una gran alternativa es dejar la mantequilla a temperatura ambiente, pero al mismo tiempo corres el riesgo de que se eche a perder rápidamente. Sin embargo, existen varios consejos para mantener la mantequilla fresca, incluso si no se guarda en el frigorífico.
Trucos de nuestros antepasados.
Nuestras bisabuelas sabían preparar su propia mantequilla y mantenerla fresca durante mucho tiempo, incluso sin electrodomésticos modernos. ¿Cómo lo hicieron?
Una de las posibilidades es salar la mantequilla. Si mezclas sal con la mantequilla, se mantendrá fresca por más tiempo, incluso si no la guardas en el refrigerador. La sal también actúa como conservante natural, gracias al cual puedes untar la mantequilla fácilmente sin preocuparte de que se eche a perder.
Sin embargo, hay que tener cuidado al utilizar esta mantequilla: no es apta para platos dulces ni bajo la lluvia debido a su sabor salado.
¿Cómo mantener fresca la mantequilla en agua?
También existen recipientes especiales que permiten almacenar mantequilla sin frigorífico utilizando agua. Es una solución que utiliza el principio opuesto al baño de agua. Vierte agua fría en la parte inferior del recipiente, mientras colocas la mantequilla en la parte superior. El agua envuelve la mantequilla, mantiene una temperatura estable y ralentiza su amarilleo, por lo que se puede utilizar durante más tiempo. Lo mejor es guardar el recipiente en un lugar más fresco de la cocina para tener la mantequilla siempre a mano.
Este procedimiento es práctico, pero requiere cierta atención durante los días muy calurosos, cuando el agua puede perder su capacidad de enfriamiento. Para mantener la mantequilla fresca, no olvides cambiar el agua con regularidad.
Compra paquetes más pequeños para evitar desperdicios
Hoy en día, muchas marcas ofrecen mantequilla en paquetes más pequeños que los tradicionales cubos de 250 gramos. Si a menudo descubres que no usas todo el paquete antes de que la mantequilla comience a echarse a perder, comprar cantidades más pequeñas puede ser una buena solución. De esta forma evitarás desperdicios y te asegurarás de tener siempre mantequilla fresca lista para usar.
