La sopa de coliflor es definitivamente una de las sopas que no puedes dejar de probar. No es difícil de preparar, es relativamente barato y, sobre todo, está rico. ¿Cómo mejorar la sopa de coliflor? Ya te hemos desvelado el secreto de una cena perfecta.

Sopa de coliflor Definitivamente es adecuado para el almuerzo y la cena. Es sencillo, rápido (si tienes caldo o caldo a mano) y, sobre todo, sabroso. Puede parecer un almuerzo normal y corriente, pero nada más lejos de la realidad. Con esta receta la sopa de coliflor quedará magistral y lucirá tentadora y elegante en el plato. En unos instantes prepararás una cena con el sabor y la apariencia de un restaurante de primer nivel. Si le agregas queso derretido, lamerás tu plato.

Sopa de coliflor: no quedará tan sabrosa sin esta adición

Ingredientes:

  • 2 l de caldo o caldo ligero,
  • 1 coliflor,
  • 4-5 patatas,
  • 2 zanahorias pequeñas,
  • 2 yemas de huevo (opcional, a mí me gustan mucho),
  • 2-3 dientes de ajo,
  • eneldo picado,
  • aprox 70 g de queso crema,
  • 18% crema
  • sal, pimienta, pizca de curry,
  • manteca.

Sopa de coliflor – cómo prepararla:

  1. Prepara una olla y calienta en ella la mantequilla. Agregue las patatas cortadas en cubitos y las zanahorias ralladas y cocine a fuego lento durante un rato.
  2. Cuando las patatas estén doradas añadir los ajos prensados ​​con una prensa y sofreír un rato. Luego vierte caldo caliente sobre todo.
  3. Añade los floretes de coliflor al caldo hirviendo, añade un poco de sal, pimienta y curry. También puede agregar queso derretido en esta etapa; es una buena idea cortarlo con anticipación, se derretirá más rápido.
  4. Cuando la coliflor y el resto de las verduras estén suaves, añade la crema agria. Suavizar la nata con la yema batida y cocinar unos minutos más. Licue con una batidora de mano.

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