Albaricoques frescos todo el año, eso sí, sigue los imperdibles consejos de Benedetta Rossi
Cómo conservar los albaricoques y tenerlos siempre perfectos, incluso en invierno, basta con seguir los consejos de Benedetta Rossi.
Hoy te proponemos algunos pequeños trucos sobre cómo conservar los albaricoques para que los tengas disponibles durante más tiempo. El Los albaricoques son una fruta irresistible con un sabor fuerte, jugoso y azucarado, que siempre pone buen humor en la mesa.
Una fruta que contiene muchos nutrientes, fuente de vitamina A y por tanto aporta propiedades antioxidantes, beneficiando nuestras defensas inmunes. Si lo consumes a diario de cara al verano, gracias a los carotenos estimula la producción de melanina, favoreciendo el bronceado. Sólo queda descubrir cómo conservar los albaricoques, para tener la oportunidad de disfrutarlos durante todo el año, el consejo de Benedetta Rossi es irresistible.
Estos son los consejos de Benedetta Rossi sobre cómo conservar los albaricoques frescos
Los albaricoques se pueden conservar y disfrutar incluso en invierno, procediendo a la conservación natural, o podemos cortarlos por la mitad y meterlos en el congelador. Evidentemente si la fruta de partida es fresca y no tiene magulladuras ni imperfecciones, mejor aún.
El Los albaricoques que se van a congelar deben lavarse bien. luego los metemos en una bolsa de comida o en un recipiente hermético y los metemos en el congelador. Puedes congelarlos enteros o cortarlos por la mitad, pero primero debemos envolverlos en film transparente para que no se peguen entre sí. Puedes conservarlos en el congelador durante unos 8 meses.
Alternativamente podemos secar los albaricoques, por lo que puedes añadirlos a los postres o comerlos como snacks a media mañana. Para un kilo de albaricoques basta con hervirlos unos minutos en 2 litros de agua con 2 cucharaditas de bicarbonato.
Las escurrimos, las secamos con papel de cocina absorbente y luego las abrimos por la mitad y les quitamos los huesos. A continuación colocamos los albaricoques en una bandeja de horno con el interior hacia abajo. Déjalas cocer a 90°C en modo estático durante 5 horas aproximadamente. Luego las tapamos con un paño y en los días siguientes repetimos esta misma operación.
Después de haber hecho la tercera cocción, ponemos los albaricoques en otra parrilla y los dejamos toda la noche, veréis que luego se secarán bien.
Albaricoques en almíbar
No sólo melocotones, sino también… albaricoques en almíbar Se puede preparar como conserva, basta con verter 500 ml de agua en un cazo, añadir 250 g de azúcar y llevar al fuego a fuego lento.
Después de que el azúcar se haya disuelto, poner los albaricoques en mitades, después de lavarlos dejar cocer durante 10-15 minutos. Apagamos el fuego y esperamos a que se enfríen. Podemos trasladar a frascos esterilizados, cubrir con almíbar de azúcar. Cerrar los tarros, envolverlos en un paño limpio y hervir en una cacerola llena de agua. Luego les damos la vuelta y así se crea el vacío, dejamos enfriar.
