Almacenamiento de aguardiente: viértalo inmediatamente de la botella de PET en un vaso; de lo contrario, se encontrará con un gran problema.

¡El brandy no pertenece al plástico!

Llevamos varias décadas acostumbrándonos al alcohol en el plástico. Tiene sus pros y sus contras, tanto en términos de transporte como de almacenamiento y servicio. La cerveza tiene un sabor diferente al de cristal, en cambio, es más fácil y seguro llevar plástico.

Sin embargo, embotellar aguardientes o bebidas con un porcentaje muy alto de alcohol no es una buena idea y, desde luego, no es sólo una cuestión de estilo. ¿Por qué no conviene conservar el aguardiente en botellas de plástico?

¿Por qué el plástico no es apto para el brandy?

El brandy debe dejarse ventilar y madurar, pero nunca en botellas de plástico PET. El almacenamiento de un alto porcentaje de alcohol realmente requiere vidrio o un barril de buena calidad, por varias razones.

Probablemente ya hayas oído que el envejecimiento del alcohol también influye en la composición del barril o la botella. Por estos motivos, hasta ahora se hacía hincapié en la madera específica utilizada en la barrica. Hoy en día se utilizan recipientes de acero inoxidable, pero para preparar matcha para aguardiente casero y el producto resultante se suelen utilizar botes de plástico o botellas de PET. El plástico realmente no aumenta el olor ni el sabor, pero ese es el menor de los problemas.

Los expertos llaman la atención principalmente sobre la degradación del material y los productos químicos que pueden contaminar la bebida. En términos sencillos, el plástico de la botella de PET no es lo suficientemente resistente y el alcohol lo disuelve, liberando sustancias inapropiadas en el alcohol.

En lugar del toque a madera de roble del barril, el alcohol adquiere un olor antinatural y toxinas que de otro modo no se buscarían en la bebida. Aunque está claro que el alcohol no es un ácido que pueda devorar la botella, por así decirlo, también es importante tener en cuenta que el aguardiente suele almacenarse durante años y es habitual archivar tanto las botellas de la boda como las de la boda. años en los que, por ejemplo, nacieron niños. Entonces, en algunos casos, puede llegar a ser de décadas.

Utilice plástico sólo para el transporte.

Sin embargo, se recomiendan botellas de PET para transportar alcohol desde la destilería. En la mayoría de los casos, es sólo un viaje corto, e incluso si no puedes volver a verter el alcohol inmediatamente en las botellas de vidrio o damajuanas, no sucederá nada terrible incluso después de unos días.

Sin embargo, como ya se ha mencionado, el aguardiente debe ventilarse durante una a tres semanas después de la cocción. Esto significa que las botellas o botes se dejan abiertos para permitir que el alcohol se airee. No hay que olvidarlo tampoco, y como de todos modos es necesario manipular un poco las botellas, en la próxima oportunidad puedes torcer el aguardiente en un vaso.

Fuentes: ceskykutil.cz, coaliciónbrewing.com