El almuerzo del domingo no tiene por qué ser complicado para ser sabroso.
Si tienes en casa un trozo de paleta de cerdo y una bolsita o un vaso de tu col en escabeche favorita, puedes probar este sencillo pero excelente plato.
Definitivamente te enamorarás de la carne de res, a la que también le dan un excelente sabor el chucrut, el ajo y los chiles frescos. Todo está preparado en una sola olla, que podrás disfrutar por la tarde, cuando en lugar de fregar los platos, puedes disfrutar de una deliciosa siesta o salir a caminar con la familia. A
Antes de ponernos a cocinar, descubre qué beneficios para nuestra salud esconde el chucrut:
Ragú de ternera con chucrut
Nosotros necesitamos:
3 cucharadas de ungüento
2 cebollas
2 chiles
2 – 3 dientes de ajo
700 g de paleta de cerdo
2 cucharadas de pimienta dulce molida
sal, pimienta negra molida
500 g de chucrut (idealmente rojo)
50 gramos de tocino
perejil para decorar
Acercarse
Picar finamente la cebolla y sofreírla en manteca en una olla grande. Añadimos los chiles cortados en tiras finas, a los que les hemos quitado las semillas y los ajos cortados en rodajas.
Saltear un rato y luego añadir la carne cortada en trozos más pequeños. Freír la carne, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté hinchada y ligeramente dorada, y luego espolvoréala con pimentón, sal y pimienta.
Cubre todo con agua para que la carne quede sumergida y cocina a fuego lento durante unos 60 minutos.
Luego agrega el chucrut picado y cocina todo junto durante unos 30 minutos.
Finalmente, mezcle los cubos de tocino frito y el perejil picado con el ragú.
Servimos el ragú de ternera con bola de masa casera. Â Â Â
¡El buen gusto!
Fantásticas empanadillas caseras
Las empanadillas son un excelente acompañamiento de carnes con una buena salsa.
