Cocina

Almuerzo sabroso en una sola olla: ragú de cerdo con chucrut

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El almuerzo del domingo no tiene por qué ser complicado para ser sabroso.

Si tienes en casa un trozo de paleta de cerdo y una bolsita o un vaso de tu col en escabeche favorita, puedes probar este sencillo pero excelente plato.

Definitivamente te enamorarás de la carne de res, a la que también le dan un excelente sabor el chucrut, el ajo y los chiles frescos. Todo está preparado en una sola olla, que podrás disfrutar por la tarde, cuando en lugar de fregar los platos, puedes disfrutar de una deliciosa siesta o salir a caminar con la familia. A

Antes de ponernos a cocinar, descubre qué beneficios para nuestra salud esconde el chucrut:

Ragú de ternera con chucrut

Nosotros necesitamos:

3 cucharadas de ungüento

2 cebollas

2 chiles

2 – 3 dientes de ajo

700 g de paleta de cerdo

2 cucharadas de pimienta dulce molida

sal, pimienta negra molida

500 g de chucrut (idealmente rojo)

50 gramos de tocino

perejil para decorar

Acercarse

Picar finamente la cebolla y sofreírla en manteca en una olla grande. Añadimos los chiles cortados en tiras finas, a los que les hemos quitado las semillas y los ajos cortados en rodajas.

Saltear un rato y luego añadir la carne cortada en trozos más pequeños. Freír la carne, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté hinchada y ligeramente dorada, y luego espolvoréala con pimentón, sal y pimienta.

Cubre todo con agua para que la carne quede sumergida y cocina a fuego lento durante unos 60 minutos.

Luego agrega el chucrut picado y cocina todo junto durante unos 30 minutos.

Finalmente, mezcle los cubos de tocino frito y el perejil picado con el ragú.

Servimos el ragú de ternera con bola de masa casera. Â Â Â

¡El buen gusto!

Fantásticas empanadillas caseras

Las empanadillas son un excelente acompañamiento de carnes con una buena salsa.

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Marina García
¡Hola! Soy Marina García, escritora de arte de la jardinería, amante de la cocina y defensora entusiasta de los consejos útiles.