Cocina

Antiguos snacks bohemios: esto es lo que comían nuestros antepasados ​​en lugar de las patatas fritas actuales

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Por supuesto, nuestros antepasados ​​no se sentaban por la noche frente a la pantalla del televisor con una bolsa de patatas fritas en la mano, pero en ocasiones festivas también les gustaba darse un capricho con un capricho salado o dulce, que de ninguna manera es comparable a nuestro golosinas de fiesta hoy. Se trata del llamado pez globo o, si se prefiere, de dorada. También puedes hacerlo en casa, solo necesitas guisantes u otras semillas.

Fuente: Youtube

Bueno y todavía saludable.

¿Qué es exactamente la dorada? Se trata básicamente de cereales germinados, ya sean guisantes, lentejas u otras legumbres, o bien cereales, semillas de girasol o incluso de calabaza. Pero la imaginación no tiene límites, se trata principalmente de los brotes antes mencionados, que contienen muchos nutrientes y vitaminas excelentes. En esto se diferencian fundamentalmente de, por ejemplo, las patatas fritas grasosas, de las que no podemos esperar mucho más que un sabor salado y crujiente.

Tres días para preparar

Empecemos entonces a preparar el antiguo manjar checo mencionado. Necesitaremos semillas o granos seleccionados y un poco de paciencia. Antes de empezar a picar, debemos dejarlas germinar, lo que tardará unos días incluso con los mejores cuidados.

Bastará con que coloquemos las semillas en un recipiente suficientemente grande y las cubramos con agua para que se hinchen. Al día siguiente cambiamos el agua y dejamos reposar todo dos días más. Tan pronto como broten los brotes, el producto semiacabado estará listo para el tratamiento final.

¿Con mantequilla o seco?

Las semillas germinadas se pueden preparar de varias maneras, dependiendo de si se quiere añadir un poco de sabor con un trozo de mantequilla clarificada para freírlas o si se prefiere asarlas en seco, ya sea en una sartén o en una sartén. una bandeja para hornear en un horno caliente.

Por último, es posible condimentar la dorada únicamente con sal, pero también podemos mezclarla con un poco de ajo machacado o añadir otras hierbas según nuestro gusto. Habrá snacks nutritivos, saludables y sabrosos disponibles en el mundo y usted no tendrá que preocuparse por los efectos en su salud. Sólo serán positivos.

Compra los ingredientes adecuados

¿Qué es importante saber antes de preparar dorada? Es posible prepararlo tanto con suministros domésticos, por ejemplo con guisantes cultivados en nuestro propio huerto (tanto frescos como secos), pero también podemos empezar a hacerlo con ingredientes comprados. Pero en tal caso, debemos tener cuidado de comprar correctamente.

Los guisantes, las lentejas y otras legumbres, que probablemente se utilizan con mayor frecuencia para hacer pez globo o dorada, suelen ofrecerse en las tiendas como semillas peladas y partidas por la mitad. Esta es una noticia positiva a la hora de preparar sopas y papillas, pero no en este caso.

Para que las semillas germinen deben estar enteras y sin pelar. Por eso, ten cuidado con el contenido de la bolsa que compras, para que en casa no te sorprendas de que, incluso después de unos días en la maceta, no pase nada.

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Fuentes: www.toprecepty.cz, www.ceskatelevize.cz, www.culinabotanica.cz

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Marina García
¡Hola! Soy Marina García, escritora de arte de la jardinería, amante de la cocina y defensora entusiasta de los consejos útiles.