«Apagado y encendido»: un método inusual para cocinar huevos revueltos: quedarán increíblemente tiernos
Muchos amantes de la gastronomía creen que sólo hay una forma de cocinar huevos revueltos.
Es necesario romper unos huevos en un recipiente hondo, agregar un par de cucharadas de leche o crema, salar la masa resultante, mezclar un poco y verterla en una sartén precalentada.
El contenido de los platos que se encuentran sobre el fuego se debe remover constantemente hasta obtener una masa de huevo suave.
Sin embargo, existe otra forma interesante de crear un plato matutino tradicional.
Yulia Arkhipova, experta en el campo culinario de la publicación en línea Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta, compartió un interesante truco culinario.
La esencia del método «encendido y apagado»
Al cocinar huevos revueltos, casi todos los cocineros aficionados dejan la sartén al fuego.
Pero los profesionales hacen esto: alternan cocinar el plato a fuego alto con remover la masa de huevo en una sartén fría.
Gracias a este enfoque, los huevos revueltos resultan muy tiernos, aireados e increíblemente apetitosos.
Debe proceder de la siguiente manera: comience a cocinar la comida a fuego alto. Revuelva el contenido del plato.
Después de 30 segundos, mueva la sartén del fuego al fuego apagado. Continúe revolviendo la mezcla de huevo. Después de 10 minutos, regresa la sartén al fuego.
Durante todo el tiempo de cocción de los huevos revueltos, basta con realizar solo tres de estos ciclos.
