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Así es como harás un malvavisco cetogénico ligero y sin azúcar. 3 recetas que te ayudarán a comer dulces y adelgazar

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En comparación con los malvaviscos tradicionales, los malvaviscos cetogénicos contienen de 3 a 6 veces menos carbohidratos netos. Esto significa que mientras puedes comer 1, máximo 2 piezas del tradicional, la versión cetogénica del pastel de pájaro te permite comer varias veces más. También contiene mucha grasa, que es muy importante en una dieta cetogénica. Normalmente, el ingrediente básico de este postre es la nata montada o la leche de coco y un edulcorante.

Puedes preparar malvaviscos cetogénicos sin ningún esfuerzo ni habilidades especiales. Todo lo que necesitas son algunos ingredientes y utensilios básicos de cocina. La clave está en enfriar bien la masa para que la espuma se endurezca y se pueda desmoldar o cortar después. Puedes decorar el malvavisco con chocolate o cubrirlo con él. Sin embargo, recuerda que se trata de una porción adicional de carbohidratos. Proporcionamos el contenido neto de carbohidratos en cada receta para que puedas controlar su cantidad en la dieta cetogénica y la adaptación cetogénica.

Contenido:

  1. ¿El malvavisco es cetogénico?

  2. ¿Cómo hacer malvaviscos cetogénicos?

  3. Malvavisco keto con mascarpone

  4. Jalea cetogénica de malvavisco

  5. Malvavisco cetogénico elaborado con leche de coco

¿El malvavisco es cetogénico?

Los malvaviscos tradicionales definitivamente no son cetogénicos porque contiene muchos carbohidratos, también neto. Simplemente lea la información nutricional. Te los presentamos aquí a base de malvavisco de vainilla de un reconocido fabricante, aportando valores nutricionales por cada 100 g de producto:

  • carbohidratos: 57 g,
  • grasa: 22 gramos,

  • proteína: 2,8 g,

  • fibra: 2,6 g.

Esto significa que hay hasta 100 g. 54,2 g de carbohidratos netos. Se podría pensar que 1 malvavisco no pesa 100 g. Es cierto que una pieza pesa unos 12 g, lo que significa que aporta 6,5 ​​g de carbohidratos netos. Teóricamente, puedes comer 1, máximo 2 cubos de malvaviscos con una dieta cetogénica, pero debes incluir los carbohidratos que se comen con ellos en su límite diario.

Con 2 cubos de malvavisco, esto significa que en las comidas restantes hay que reducir su contenido en 13 g, lo cual aún es manejable con un límite de 50 g, pero con un límite de 30 g. va a ser bastante dificil. Por lo tanto, es mejor preparar tú mismo el malvavisco cetogénico, que te aportará muchos menos carbohidratos.

¿Cómo hacer malvaviscos cetogénicos?

Lo basico es eliminar el azúcar y el chocolate dulce de la receta. Se reemplazan con edulcorantes cetogénicos y chocolate amargo sin azúcar.

Por supuesto, el malvavisco cetogénico casero no se parecerá al original, porque será difícil prepararlo en forma de cubitos perfectos cubiertos con glaseado de chocolate. Esto no significa que el sabor y la consistencia no se parezcan al original.

Recuerda utilizar un molde grande si lo utilizas en lugar de moldes de silicona. forrar con papel de hornear. Esto hará que sea más fácil retirar los trozos de malvavisco cetogénico más adelante.

Lo prometemos: con nuestras recetas a continuación, preparará deliciosos malvaviscos cetogénicos que, en comparación con los originales te proporcionará una cantidad insignificante de carbohidratoshaciéndote comer lentamente más de 1 trozo pequeño.

Malvavisco keto con mascarpone

La receta completa contiene aproximadamente 17,5 g de carbohidratos netos. Si preparas 18 trozos de malvaviscos cetogénicos, cada trozo tendrá poco menos de 1 g de carbohidratos netos, para ser precisos. aprox. 0,97 g netos. Este es un postre ceto mascarpone realmente excelente.

Ingredientes:

  • 100 ml de nata 36%

  • 3 cucharadas de gelatina,

  • 3 claras de huevo,

  • 3 cucharadas de eritritol en polvo,

  • media cucharadita de extracto de vainilla,

  • 200 g de mascarpone,

  • 25 g de mantequilla,

  • 60 g de chocolate 85% cacao sin azúcar.

Un método de preparación:

  1. agregar gelatina hasta 25 ml de cremarevuelva y reserve para permitir que la gelatina absorba la humedad.

  2. Hervir el resto de la nata, luego añadir la gelatina remojada y Mezclar. Dejar enfriar.

  3. Batir las claras en espuma dura. Luego mezcle el eritritol, el sabor a vainilla y el mascarpone (agregue el queso una cucharada a la vez).

  4. Coger una cucharada colmada de la espuma y mezclarla con la gelatina disuelta y luego mezclar con una batidora masa de gelatina al resto de la espuma.

  5. Vierte la mezcla suavemente en una manga pastelera y exprimir porciones de la masa (También puedes verterlo en una bandeja de horno forrada con papel de horno). Poner en el frigorífico.

  6. Cuando los malvaviscos cetogénicos estén listos, derrita la mantequilla en una olla a fuego lento y agregue el chocolate. Remover, hasta que se disuelva.

  7. Enhebre cada malvavisco (primero córtelo en trozos en el molde) en una brocheta.cubrir con chocolate y colocar sobre papel de horno limpio. Reservar en el frigorífico hasta que cuaje el glaseado.

Jalea cetogénica de malvavisco

Aquí tienes un malvavisco cetogénico elaborado con un 30% de crema y gelatina de frambuesa. Te permite preparar deliciosos malvaviscos rosados. Terminar el postre depende de ti. Puedes espolvorear con eritritol en polvo o rociar con chocolate amargo derretido. La receta completa, sin añadir chocolate, aporta aproximadamente 27 g de hidratos de carbono netos. Después de utilizar una barra de chocolate, este valor aumentará en aproximadamente 10 g. Si divides el malvavisco keto en 24 trozos, cada uno de ellos te aportará: aproximadamente 1,1 g de carbohidratos netossi no añades chocolate y aproximadamente 1,5 g de hidratos de carbono netos después de añadir el chocolate.

Ingredientes:

  • 500 g de requesón para tarta de queso,

  • 2 gelatinas de frambuesa sin azúcar,

  • 250 g de nata al 30%,

  • 65 g de eritritol en polvo,

  • 0,5 litros de agua,

  • Opcionalmente para decoración: eritritol en polvo o chocolate negro 85% cacao sin azúcar.

Un método de preparación:

  1. Hervir agua y luego disolver la gelatina en ella frambuesa y dejar enfriar, pero no cuajar.

  2. batir la natay luego mezcle eritritol en polvo y queso para la tarta de queso.
  3. Finalmente, mézclalo enfriado, líquido gelatina.

  4. Vierta la masa resultante en el formulario y poner en el refrigerador hasta que esté completamente concentrado (varias horas).

  5. Malvavisco keto de frambuesa puedes decorar cubra con eritritol en polvo o derrita chocolate y viértalo sobre el postre. Una vez que el chocolate se haya endurecido, corta el malvavisco en trozos y colócalo en un plato.

Malvavisco cetogénico elaborado con leche de coco

La receta es sencilla e infalible. Aporta aproximadamente 40 g de hidratos de carbono netos. Si divides todo en 20 partes, habrá algo en cada una de ellas. aproximadamente 2 g de carbohidratos netos.

Ingredientes:

  • lata de leche de coco (500 g),

  • 15 g de gelatina,

  • 50 g de eritritol en polvo,

  • una pizca pequeña de sal,

  • 100 g de chocolate negro, 85% cacao.

Un método de preparación:

  1. Calentar la leche de coco y cuando esté bien templada, incendio, agregue la gelatina y mezcle bien para que se disuelva. Dejar enfriar pero no cuajar.

  2. Vierta la mezcla en el molde o moldes Silicona para cubitos de hielo grandes.

  3. Poner en la nevera por unas pocas horaspara que la masa se endurezca.

  4. derretir el chocolate en un baño de agua y retirar del fuego.

  5. Retire los malvaviscos cetogénicos de los moldes o cortar y colocar en un plato. Enhebre cada pieza en una brocheta y sumérjala en chocolate tibio, pero no caliente.

  6. puedes usar chocolate verter sobre algunas de las piezas malvavisco cetogénico. Servir con o sin palitos.

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Marina García
¡Hola! Soy Marina García, escritora de arte de la jardinería, amante de la cocina y defensora entusiasta de los consejos útiles.