Cocina

Bublanina en diferentes tamaños: ¿Cuántos ingredientes necesitas para tu bandeja para hornear?

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Si horneas con frecuencia, probablemente ya te haya pasado que la receta indicaba ingredientes para una bandeja para hornear más grande o más pequeña que aquella en la que horneas. Incluso en las recetas de hojaldre de frutas, popular quizás en todas las familias, se utilizan moldes de diferentes tamaños y formas. Estimar la cantidad de ingredientes a simple vista no es la mejor manera; incluso las recetas más simples pueden salir mal de esta manera.

Para que no tengas que recalcular cada ingrediente de una lata grande a una más pequeña, de una rectangular a una redonda o viceversa, hemos preparado la cantidad de ingredientes necesarios para la burbuja básica según los tamaños de lata más utilizados.

Plástico de burbujas básico para sábana clásica – tamaño sábana 35 x 40 cm

Ingredientes:

7 huevos

210 gramos de azúcar

300 g de harina semigruesa

1 polvo para hornear

110 ml de aceite

110 ml de agua o leche

470 – 580 g de fruta

El procedimiento es generalmente conocido, pero al menos resumido: batir la nata con el azúcar hasta que esté espumosa, añadir poco a poco el aceite y el agua. Mezclar la harina con el polvo para hornear. Finalmente, batir las claras y mezclar las claras con la masa. Vierta la masa en una bandeja para hornear untada con mantequilla y enharinada. También podemos utilizar papel de horno. Si es necesario, corta la fruta en trozos más pequeños o deshuesala y colócalas sobre la masa y presiona suavemente. Hornee en un horno calentado a 180 grados C 30 – 35. Déjelo enfriar y podrá cortar.

Plástico de burbujas básico para sábana pequeña – tamaño sábana 23 x 33 cm

4 huevos

110 gramos de azúcar

190 g de harina semigruesa

2/3 polvo para hornear

60 ml de aceite

60 ml de agua o leche

250 – 315 g de fruta

Plástico de burbujas básico para una bandeja de horno grande – tamaño de hoja 38 x 45 cm

8 huevos

250 gramos de azúcar

420 g de harina semigruesa

1,5 polvo leudante

115 dcl de aceite

1,5 dcl de agua o leche

560 – 700 g de fruta

Plástico de burbujas básico para una sábana cuadrada pequeña – tamaño de hoja 22 x 22 cm

3 huevos

70 gramos de azúcar

120 g de harina semigruesa

1/2 polvo para hornear

40 ml de aceite dcl

40 dcl de agua o leche

160 – 200 g de fruta

Plástico de burbujas en forma redonda: diámetro 20 cm

2 huevos

45 gramos de azúcar

80 g de harina semigruesa

¼ de polvo leudante

25 ml dcl aceite

25 dcl de agua o leche

100 – 130 g de fruta

Plástico de burbujas en forma redonda: diámetro 25 cm

3 huevos

70 gramos de azúcar

120 g de harina semigruesa

½ polvo para hornear

40 ml de aceite dcl

40 dcl de agua o leche

160 – 200 g de fruta

En la mayoría de los casos, el tiempo de horneado no cambiará, al hornear en bandejas más pequeñas, como dice la receta original, «guarde» el pastel para los últimos 10 minutos de horneado, es posible que esté listo antes.

Pruebe el baño de burbujas de otras formas:

Excelente champán elaborado a base de espelta con trozos de fruta fresca:

Bublanina tradicional a partir de harinas no tradicionales…

¿Te queda ruibarbo en el congelador?

Excelente espumoso con ruibarbo agrio.

Una burbuja redonda y alta con tu fruta favorita:

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Burbujeante mejorado con cobertura de chocolate fresco:

Una tarta rápida, fresca e irresistible hecha para el verano.

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Marina García
¡Hola! Soy Marina García, escritora de arte de la jardinería, amante de la cocina y defensora entusiasta de los consejos útiles.