Bublanina en diferentes tamaños: ¿Cuántos ingredientes necesitas para tu bandeja para hornear?
Si horneas con frecuencia, probablemente ya te haya pasado que la receta indicaba ingredientes para una bandeja para hornear más grande o más pequeña que aquella en la que horneas. Incluso en las recetas de hojaldre de frutas, popular quizás en todas las familias, se utilizan moldes de diferentes tamaños y formas. Estimar la cantidad de ingredientes a simple vista no es la mejor manera; incluso las recetas más simples pueden salir mal de esta manera.
Para que no tengas que recalcular cada ingrediente de una lata grande a una más pequeña, de una rectangular a una redonda o viceversa, hemos preparado la cantidad de ingredientes necesarios para la burbuja básica según los tamaños de lata más utilizados.
Plástico de burbujas básico para sábana clásica – tamaño sábana 35 x 40 cm
Ingredientes:
7 huevos
210 gramos de azúcar
300 g de harina semigruesa
1 polvo para hornear
110 ml de aceite
110 ml de agua o leche
470 – 580 g de fruta
El procedimiento es generalmente conocido, pero al menos resumido: batir la nata con el azúcar hasta que esté espumosa, añadir poco a poco el aceite y el agua. Mezclar la harina con el polvo para hornear. Finalmente, batir las claras y mezclar las claras con la masa. Vierta la masa en una bandeja para hornear untada con mantequilla y enharinada. También podemos utilizar papel de horno. Si es necesario, corta la fruta en trozos más pequeños o deshuesala y colócalas sobre la masa y presiona suavemente. Hornee en un horno calentado a 180 grados C 30 – 35. Déjelo enfriar y podrá cortar.
Plástico de burbujas básico para sábana pequeña – tamaño sábana 23 x 33 cm
4 huevos
110 gramos de azúcar
190 g de harina semigruesa
2/3 polvo para hornear
60 ml de aceite
60 ml de agua o leche
250 – 315 g de fruta
Plástico de burbujas básico para una bandeja de horno grande – tamaño de hoja 38 x 45 cm
8 huevos
250 gramos de azúcar
420 g de harina semigruesa
1,5 polvo leudante
115 dcl de aceite
1,5 dcl de agua o leche
560 – 700 g de fruta
Plástico de burbujas básico para una sábana cuadrada pequeña – tamaño de hoja 22 x 22 cm
3 huevos
70 gramos de azúcar
120 g de harina semigruesa
1/2 polvo para hornear
40 ml de aceite dcl
40 dcl de agua o leche
160 – 200 g de fruta
Plástico de burbujas en forma redonda: diámetro 20 cm
2 huevos
45 gramos de azúcar
80 g de harina semigruesa
¼ de polvo leudante
25 ml dcl aceite
25 dcl de agua o leche
100 – 130 g de fruta
Plástico de burbujas en forma redonda: diámetro 25 cm
3 huevos
70 gramos de azúcar
120 g de harina semigruesa
½ polvo para hornear
40 ml de aceite dcl
40 dcl de agua o leche
160 – 200 g de fruta
En la mayoría de los casos, el tiempo de horneado no cambiará, al hornear en bandejas más pequeñas, como dice la receta original, «guarde» el pastel para los últimos 10 minutos de horneado, es posible que esté listo antes.
Pruebe el baño de burbujas de otras formas:
Excelente champán elaborado a base de espelta con trozos de fruta fresca:
Bublanina tradicional a partir de harinas no tradicionales…
¿Te queda ruibarbo en el congelador?
Excelente espumoso con ruibarbo agrio.
Una burbuja redonda y alta con tu fruta favorita:
Excelente burbujeante con uso de frutas de temporada. Pero también podemos utilizar congelados o…
Burbujeante mejorado con cobertura de chocolate fresco:
Una tarta rápida, fresca e irresistible hecha para el verano.
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