¿Qué bizcocho puedes hacer con fresas sin tener que estar horas en la cocina y sin largas preparaciones? Además de la fruta, prepara la gelatina y los ingredientes para el bizcocho. En poco tiempo tendrás un bizcocho maravilloso, ligero y aromático, perfecto para los días de verano.
Las fresas son una de las frutas más sabrosas que asociamos con el verano. Las comemos crudas, con nata y azúcar, como guarnición de tortitas, tartas de masa madre o postres. Realmente hay muchas opciones y cada una de ellas agradará con su gusto. Si quieres sorprender a tus invitados el fin de semana, haz esta loca tarta con mermelada y fruta de fresas. Tu suegra también te elogiará.
¿Qué tipo de pastel puedes hacer con fresas? No te quedes en la cocina durante horas
La temporada de fresas es relativamente corta, por lo que conviene aprovecharla al máximo. Si no tienes idea para algo dulce, haz un pastel de gelatina increíblemente sabroso y fácil de preparar con ellos como ingrediente principal. Puedes estar seguro de que una hoja puede no ser suficiente porque todas las migajas desaparecerán. ¿Qué necesitarás?
Para la masa necesitarás:
- 3 tazas de harina común
- 1 taza de azúcar
- 2/3 taza de leche
- 2 huevos grandes
- 120 gramos de mantequilla
- 1 paquete de polvo para hornear
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- pizca de sal
- mermelada de fresa para untar (u otra favorita)
Consejo: Si no te gusta la mermelada, puedes preparar una mezcla de nata, azúcar glass y leche.
Para la gelatina de la superficie del bizcocho:
- 0,5 kg de fresas frescas y limpias
- 2 tazas de agua hirviendo
- 1 paquete de gelatina de fresa
¿Cómo hornear un pastel de fresas? Con esta receta podrás hacerlo en poco tiempo.
- Pon el horno a 180 grados y tamiza la harina, el polvo para hornear y una pizca de sal en un bol grande. Mezclar bien y reservar.
- En otro bol, mezcle la mantequilla y el azúcar. Cuando se forme una masa esponjosa, agrega los huevos y el extracto de vainilla, revolviendo constantemente.
- Luego agrega poco a poco los ingredientes secos y finalmente la leche. No olvides revolver o mezclar lentamente todo el tiempo para que los ingredientes se combinen maravillosamente y formen una masa suave.
- Divida la mezcla en dos partes y viértalas en bandejas para hornear forradas con papel de horno. Coloca ambos en el horno precalentado durante 20 minutos aproximadamente.
- Comprueba con un palillo si el centro está seco y cuando lo esté retira la bandeja y deja el bizcocho a un lado para que se enfríe.
- Mientras se enfrían, empieza a preparar la gelatina.
- Corta las fresas limpias y lavadas en cuartos y vierte la gelatina en agua caliente. Revuelva hasta que se disuelva y luego también deje enfriar.
- Cuando la gelatina ya no esté caliente agrega las fresas y mezcla suavemente.
- Cubrir la parte inferior del bizcocho con mermelada, cubrir la segunda parte con una capa y verter gelatina con fruta encima.
- Cuando el bizcocho esté uniformemente liso, meterlo en el frigorífico durante al menos 2-3 horas hasta que la gelatina esté completamente cuajada.
Sírvelo frío. Puedes estar seguro de que te quedará delicioso, ya sea como postre después de cenar o como dulce con un café con una amiga.
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