Café helado según una cafetería griega: prepara en casa la bebida refrescante que aman los turistas

Frappé, el icónico café helado griego, es la bebida perfecta para los calurosos días de verano. Su historia es tan fascinante como su sabor. La preparación de esta refrescante bebida es sencilla, pero para un resultado perfecto es importante seguir el procedimiento correcto.

Frappé nació casi por accidente, pero hoy es una parte integral de la cultura griega. Así que preparemos esta deliciosa bebida exactamente como lo hacen en las tabernas tradicionales griegas.

Historia del frappé y preparación adecuada.

La historia del frappé se remonta al año 1957, cuando se celebró una feria gastronómica internacional en Salónica, Grecia. En aquel momento, un empleado de la empresa Nestlé demostró cómo se puede preparar una bebida para niños con chocolate, leche y hielo utilizando una coctelera.

Durante el descanso quiso hacer café, pero descubrió que no había agua caliente. Así que intentó el mismo procedimiento que cuando preparaba una bebida para niños: vertió agua fría sobre el café instantáneo, añadió hielo y lo agitó. Así surgió el frappé, que rápidamente ganó popularidad.

Hacer un frappé es simple, pero requiere seguir algunos pasos clave para lograr el sabor y la textura perfectos. Primero, toma dos cucharaditas de café instantáneo de buena calidad y ponlas en un vaso alto.

Agrega azúcar al gusto y vierte un poco de agua fría, la suficiente para batir bien la mezcla. Luego bate la mezcla con un frapper o una coctelera hasta que se forme una espuma espesa y cremosa. Añade cubitos de hielo al vaso y completa con agua o leche según preferencia.

La clave para un frappé perfecto es la consistencia de espuma adecuada. La espuma debe quedar cremosa, ligera y sin burbujas. Si no tienes un frapper, puedes usar una coctelera, pero requiere más esfuerzo. Es importante no excederse con la cantidad de agua al principio. La espuma debe quedar espesa, así que agrega agua poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.

Consejos, trucos y la calidad del café preparado.

A la hora de preparar un frappé, es importante seguir varios principios. Si utilizas demasiada agua al principio, la espuma no será lo suficientemente espesa ni de buena calidad. Al principio añade agua a cucharadas y prueba la espuma, similar a lo que haces con la nata montada o la nieve de las claras. La espuma debe ser tan espesa que no se caiga al darle la vuelta al vaso.

Otro aspecto importante es el uso de café soluble de alta calidad. El café de baja calidad puede afectar negativamente el sabor y la consistencia de la espuma. Cuando tengas la espuma perfecta, puedes añadir hielo, añadir agua o leche y disfrutar de una bebida refrescante.

El frappé griego no es sólo un gran refresco de verano, sino también una bebida con una historia fascinante. Puede que requiera algo de práctica para prepararse, pero el resultado vale la pena.

Gracias a sencillos pasos y algunos consejos útiles, tú también podrás preparar en casa un frappé que sabrá a auténtica taberna griega. Disfruta de esta refrescante bebida y transpórtate por un momento a la soleada Grecia.

Fuente: www.youtube.com, www.toprecepty.cz