Cocina

Chucrut en 3 fantásticos platos

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Clásicos checos, alemanes y franceses elaborados con col fermentada.

Platos tradicionales de repollo de todo el mundo.

El repollo fermentado es popular aquí y en todo el mundo. Les encanta el sabor único de las verduras fermentadas en todas partes.

es excepcional en su universalidad. Es apto para sopas, guisos, empanadillas y ensaladas frías. Lo sabemos aquí en Eslovaquia, al igual que los chefs de diferentes partes del mundo.

Por ejemplo, en la vecina República Checa tienen comida que también nos encanta a los eslovacos. La carne de cerdo asada, rociada con salsa pastelera, reina sobre el repollo al vapor con trozos de tocino, y la bola de masa casera complementa todo esto. Dumpling-cerdo-verduras.

Paletilla de cerdo con chucrut y bola de masa (bola de masa-cerdo-verdes)

Clásico checo esta vez desde el hombro. Un clásico no sólo para el almuerzo del domingo.

En Alemania lo vuelven a tener bolsas de pasta, que se rellenan con carne picada y tradicionalmente terminan en un caldo fuerte. Pero también se sirven con chucrut. Los hicimos un poco más ligeros y elegimos verduras en lugar de relleno de carne. Definitivamente dale una oportunidad.

Bolsitas de Suabia llenas de verduras (maultaschen de Suabia)

Los «raviolis» alemanes se rellenan tradicionalmente con carne picada y se sirven con un buen…

Y por último, un excelente regalo. Simplemente elige tu embutido favorito, añade tocino, panza y cocina todo junto con el repollo durante aproximadamente una hora. Agrega las patatas hervidas, la mostaza y disfruta. genuina choucroute garnie francesa.

Chucrut con salchicha (Choucroute garnie)

Incluso a los franceses les encanta el chucrut. La choucroute garnie es un plato maravillosamente sencillo y abundante.

Para los amantes del repollo fermentado, tenemos algunos consejos más sabrosos que estarán listos más rápido de lo que piensas:

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Marina García
¡Hola! Soy Marina García, escritora de arte de la jardinería, amante de la cocina y defensora entusiasta de los consejos útiles.