Una de las nuevas recetas es el lecho húngaro. La preparación excitó la imaginación de las amas de casa incluso más que el caviar de berenjena.
Ni siquiera hace falta comprobarlo: los tarros de lecho se encuentran entre los primeros que se vacían en invierno, por lo que la preparación nunca se estropea.
Un experto de la publicación BelNovosti, cocinero y panadero de cuarta, contó cómo preparar auténtico leczo húngaro.
Requerido:
- pimiento morrón – 2,5 kg;
- jugo de tomate – 1 litro;
- azúcar – 100 gr;
- aceite vegetal – 100 ml;
- sal (gruesa) – 2 cucharaditas;
- pimentón (molido) – 1 cucharadita;
- pimiento picante (molido) – 1 cucharadita;
- vinagre (9%) – 100 ml.
Cómo cocinar
1. Para el lecho húngaro hay que elegir el pimiento más carnoso y jugoso. Retire el tallo y las semillas y córtelos en mitades.
2. Tomar jugo de tomate o diluir la pasta de tomate con agua (500 ml de pasta por 600 ml de agua), agregar aceite, vinagre, sal y azúcar, pimentón y llevar la salsa a ebullición.
3. Después de que la pasta haya hervido a fuego lento durante un par de minutos, agregue los pimientos picados y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos.
4. Verter el lecho en frascos esterilizados, cerrar las tapas, darles la vuelta y dejar reposar 12 horas debajo de una toalla.
Una vez que se enfríe, guárdelo en un lugar oscuro y fresco. ¡Buen provecho!
Anteriormente te contamos qué añadir al agua al cocinar.
