Cómo reconocer la mozzarella fresca, sigue estos consejos y seguro que no te equivocarás
¿Puedes saber si la mozzarella está fresca? Aquí tienes los consejos a seguir y sólo así ya no tendrás dudas al respecto.
La mozzarella es uno de los alimentos más apreciados por todos, un queso fresco y versátil, combina muy bien con muchos alimentos, no solo con verduras. Lo encontramos a menudo en nuestras mesas, protagonista indiscutible sobre todo en verano, un alimento que siempre pone de buen humor, para disfrutarlo tal cual o para enriquecer numerosos platos, desde la pasta al horno hasta las pizzas, sin olvidar la versión carruaje.
Realmente tienes mucho donde elegir, hay muchas recetas que se pueden preparar con mozzarella, aunque es un alimento muy versátil en la cocina es muy perecedero, no aguanta días en el frigorífico. No todo el mundo sabe distinguir la mozzarella fresca de la mozzarella mala, pero con un pequeño consejo verás que será fácil reconocer la mozzarella fresca.
Cómo reconocer la mozzarella fresca
En la cocina nunca se deja de aprender, con unos pequeños trucos podemos entender cuando la mozzarella está fresca o no, se necesita muy poco. Hay algunos elementos que nos pueden ser de gran ayuda, solo tenemos que averiguarlo.
Lo primero que hay que hacer para saber si la mozzarella está fresca es observarlocentremos nuestra atención en el color, si la mozzarella es de color blanco marfil es fresca, pero es mozzarella de leche de vaca. Si el color es blanco nacarado, la mozzarella es fresca pero es de búfala. La mozzarella no estará fresca si es de color amarillo.
Movámonos a consistencia de la mozzarella la parte externa debe estar lisa y bien estirada si está fresca, si la piel externa tiene arrugas o roturas no está realmente fresca, desistimos. Hacia cortar en cambio la mozzarella debe soltar una buena cantidad de líquido, obviamente cuanto más líquido salga más fresca estará la mozzarella. Por el contrario, si después de cortar la mozzarella está seca, significa que no está en absoluto fresca del día.
yoolor es un indicador de calidad, es decir, si se percibe un olor que recuerda a leche fresca, la mozzarella está fresca, mientras que si tiene un olor demasiado fuerte o no huele nada, la mozzarella no está fresca, y si es ácida absolutamente no debe consumirse.
Finalmente, al probar la mozzarella, si percibes una acidez picante, no debes consumir la mozzarella.
Cómo conservar la mozzarella
Después de comprender cómo reconocer la mozzarella fresca, es importante comprender cómo almacenarla después de la compra. La mozzarella se debe consumir inmediatamente después de la compra, pero si sobra dejar la mozzarella en su líquido de conservación y meter en el frigorífico. Colóquelo en un recipiente hermético.
