¿Hay kilos de fresas en la nevera esperando a que las uses? En lugar de hornear pasteles o preparar cócteles varias veces, opta por la bebida de la abuela, que es perfecta para reponer la despensa de tu casa. La compota de fresas para el invierno es todo un manjar, que apreciarás especialmente después de la temporada en la que los frutos rojos son caros, mucho menos sabrosos y sólo se consiguen en los supermercados.

¿Te preguntas cómo aprovechar al máximo el exceso de fresas? Olvídate de la repostería, las mermeladas y otras especialidades que consumen mucho tiempo y elige algo que nunca faltó en la despensa de la abuela. Estamos hablando de una compota casera e increíblemente sabrosa que refresca en los días calurosos y agrada incluso fuera de temporada, durante las tardes de otoño e invierno.

¿Kilogramos de fresas esperándote? Esta compota de invierno absorbe rápidamente la fruta de temporada.

Nunca se desperdiciaba nada en la cocina de la abuela, especialmente las rarezas de temporada. Ahora abundan las fresas, por lo que merece la pena preparar con ellas la mayor cantidad posible de sabrosas conservas y especialidades biológicas. Uno de ellos es la compota de fresas para el invierno, que no sólo es una sabrosa merienda, sino también un complemento clásico para la cena.

Si crees que su preparación es difícil o larga, estás muy equivocado. Nuestra receta funcionará como un reloj. El sabor será tan único como en nuestra despreocupada infancia, cuando nuestra abuela o nuestra madre lo servía en vasos de cristal fino.

Entonces, ¿qué podríamos hacer para que nuestra compota sepa como la de la abuela? Solo cuida las fresas hermosas, maduras y rojas. Esta fruta de temporada sólo necesita un poco de azúcar, una generosa porción de agua e idealmente unas frambuesas, limón o ruibarbo. Te contamos la receta detallada a continuación.

Compota de fresas de la abuela para el invierno. Este sabor no se puede imitar.

Ingredientes:

  • 1 kg de fresas,
  • 750 ml de agua,
  • 150 gramos de azúcar,
  • Se pueden omitir 2 cucharadas de jugo de limón.

Método de preparación:

  1. Prepara una olla más grande y vierte agua en ella. Cuando hierva, agrega el azúcar y revuelve para que se disuelva.
  2. Ahora agregue fresas bien lavadas y limpias al líquido dulce.
  3. Llevar a ebullición. Cuente 10 minutos a partir de este momento. Transcurrido el tiempo, apaga el fuego.
  4. Finalmente, agrega jugo de limón a la compota. Mezclar todo y verter en vasos más pequeños.
  5. Enrosca bien los vasos y pasteurízalos en una olla forrada con un paño.
  6. Finalmente, coloque las tazas de compota terminadas boca abajo sobre un paño de cocina y déjelas enfriar completamente sobre la encimera.
  7. Pasado este tiempo, guarda los tarros con la compota en un lugar fresco y oscuro. ¡Buen provecho!

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