Cocina

¿Conoces el pan de nube? Prácticamente no contiene carbohidratos y solo necesitas 3 ingredientes.

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Si buscas una forma de reducir la ingesta de hidratos de carbono en tu comedor, pero no quieres renunciar al pan, prueba a sustituirlo por este pan rápido y sabroso.

Eso sí, sabemos que el pan en cantidades adecuadas no es enemigo de una alimentación saludable. Principalmente los productos integrales son beneficiosos para nuestra digestión por su mayor contenido en fibra. Pero a veces no está de más intentar un cambio.

Sobre todo si se trata de una receta tan súper sencilla con sólo tres ingredientes que probablemente ya tengas en casa. Solo necesitarás huevos, levadura en polvo o tártaro y requesón.

En concreto, también puedes añadir especias como sal, especias o hierbas secas. Pero no son necesarios. Tendré pan incluso sin ellos.

Una ración/rebanada de pan nube contiene sólo un gramo de hidratos de carbono y la mitad de calorías que un panecillo blanco de tamaño comparable (23 g de hidratos de carbono por panecillo). Ya vale la pena intentarlo. ¿Qué dices?

Pan nube bajo en azúcar

Para 6 hamburguesas más grandes necesitamos:

3 trozos de huevo

1 KL de levadura en polvo al. piedra de vino

3 cucharadas de requesón blando sin grasa

sal, orégano, ajo granulado… al gusto (opcional)

Acercarse

Calentar el horno a 150°C.

Cascar los huevos y separar las yemas de las claras.

Batir las claras de huevo y el polvo para hornear hasta que se formen picos suaves en un tazón grande. En un tazón más pequeño, mezcle las rodajas con el requesón.

Luego agregamos una cucharada o dos de nieve a la mezcla de queso crema para aflojarla y luego la vertemos en un recipiente con nieve y la incorporamos suavemente a la nieve de clara de huevo.

Vierta 6 hamburguesas grandes u 8 pequeñas (cucharadas) en la bandeja forrada con papel de horno. En esta etapa podemos condimentarlos (espolvorearlos) con sal, pimienta o hierbas.

Coloca la bandeja en el horno calentado a 150°C y hornea los panes hasta que estén dorados durante unos 25 minutos.

Dejar enfriar los panes y Lo usamos como pan clásico.: podemos cortarlas y rellenarlas con jamón, queso y verduras, servirlas en una sopa cremosa caliente o hornearlas unos minutos con queso y salsa de tomate en pequeñas pizzas dietéticas.

¡Son excelentes!

Comparación con el pan blanco.

Para confirmar lo que dice el título del artículo, aquí tienes una pequeña comparación de calorías y macronutrientes en un pan nube grande y un panecillo blanco clásico:

Prueba también guarniciones más saludables.

Patatas crujientes, verduras asadas, alubias al ajillo y zanahorias asadas:

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Marina García
¡Hola! Soy Marina García, escritora de arte de la jardinería, amante de la cocina y defensora entusiasta de los consejos útiles.